从家里回来带了些香椿回来，是妈腌好冻在冰箱里的，所以我才有机会尝这个鲜啊。妈就是妈，什么好吃的都想着给我留点儿，而结果却经常是等我回了家，那些好东西也坏得差不多了。不过，就算是能挑出十分之一好的来，吃到嘴里也格外的好吃啊。或者，就算是全扔了，那我扔也扔得甜蜜蜜的。
 
母亲节刚过了几分钟，我就用这个改良小菜献给我的妈和全天下的妈。还希望，不仅是这个周末，每一天都可以当母亲节来过。当然父亲也是相当重要滴，也不能忘了他们哈。不过咱再过一个月再详细说哈：）
 
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[香椿蛋卷]</STRONG>
 
其实就是香椿炒鸡蛋的形式主义版，呵呵。但也不完全相同，因为做成蛋卷的香椿，就不只是单那么吃了，做汤菜更入味更鲜美啊。
 
配料</STRONG>：简单，香椿和鸡蛋。
 
   
 
做法</STRONG>：
1 腌好的香椿切碎，加鸡蛋搅散。
2 锅中涂油。只要薄薄一层油就好，多了鸡蛋容易起泡。
3 将蛋液倒入锅中摊成饼状，用小火慢慢加热。
4 待下面蛋液慢慢凝固成形，但上面还有一薄层液体时，就可以卷了。
5 小心用铲子和筷子配合，将蛋饼卷成蛋卷。
6 将收口处朝下，再用小火煎一两分钟，感觉蛋卷成形不散就可以啦。
 
   
 
把蛋卷切开，直接吃也可以，但放在汤菜里更有味道。下面我就是随意加了一点手边的材料，调了个汁，把蛋卷放进去煮了几分钟，再加淀粉勾芡就可以了。材料完全随你口味，炖个鸡汤什么的煮煮肯定更香啊。
 
   
 
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