还记得电影中的加菲猫安安稳稳地霸占住电视机前的舒服沙发，边看电视，边大嚼它最爱的食物——意大利千层面吗？
 
加菲猫一见到意大利千层面就走不动道，胃口大开的吃了一份又一份，这只语出惊人、自由享乐、爱捉弄人的大肥猫发表了这样一番言论：
 
意大利千层面是一种生活方式、一种存在的状态，它是人类最完美的成就；
 
印第安人给清教徒吃的是什么？——意大利千层面；
 
玛丽皇后对暴民们喊的是什么？——让他们吃意大利千层面；
 
阿姆斯特朗踏上月球时说了什么？——这不过是一小块意大利千层面。
 
意大利千层面不是一道‘菜’，它是一种梦想，是食物中的上帝！
 
据说，1978年冬天的某个夜晚，当窗外的雪花像搓碎的巴尔马奶酪一样飘落下来时，小加菲像一小坨金黄灿灿的意大利千层面，诞生在一家意大利餐厅的厨房里。这则有关加菲出生的轶事多少提供了一种可能的解释——加菲猫热爱意大利千层面是天生的！

 
有关意大利千层面最早的文字记载，可以追溯到十四世纪，在一册那不勒斯的手抄本《烹饪之书》中记载着这道菜肴最初的烹调方式，将宽面条煮熟与各种香料及磨碎的奶酪一起层层叠放，然后进行烧制。
 
lasagne的确是一种生活，尽管每层都是铺进了一样的馅料，可是吃每层的感觉却都不一样，
就象生活日复一日，却不重复，只要抱着新鲜的心情就永远都有新意。
 

 

 
 
材料：

意大利千层面5片    红酒    马苏里拉芝士

牛肉    蘑菇      番茄    香草碎
 

 

 
做法：
 
1、番茄去皮切小块后，加洋葱丁、蒜末、黑胡椒和番茄沙司熬成番茄酱（上图）
 
2、牛肉剁成肉糜，加红酒、盐和黑胡椒腌制20分钟
 
3、蘑菇切小丁
 
4、炒牛肉蘑菇酱，可加点熬好番茄酱来炒
 

 
5、马苏里拉切碎备用
 
6、水烧开后加点盐和几滴油，放入面片煮7-8分钟
偶熬番茄的锅加水直接烧开，嘿嘿，比较懒，加油是为了防粘。煮7分钟，铺一层面捞一片，这样剩下的面泡在热水中不用担心太烂
 
7、小心取出一片铺在抹了一层薄油的烤箱器皿中
 

 
8、刷一层番茄酱，一层蘑菇牛肉酱，再铺一层面片，一层番茄酱、牛肉酱，撒点芝士
 
如此一层一层，最上面一层铺完面皮偶的肉酱已经用完了，有什么关系呢，番茄酱和芝士就OK的，何况中间有那么多牛肉酱呢~~
 

 
 
食物本身是熟的，只要入烤箱焗烤20分钟（200°）就OK~~
 
可以和意大利餐厅的这道菜say bye-bye啦~~
 

 

 
此道美食属于北意菜系，原料很简单，热量却很高，但是确实是美味，
 
奶酪的香浓、牛肉的鲜香、番茄酱的浓郁，一起构成诱人垂涎的lasagne。
 
馅料是随性的，可以是牛肉也可以是猪肉，还可以加入其他的蔬菜丁，但番茄酱和芝士是绝对不能少的，可是这道菜的灵魂哦~
 

 

 
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