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真正安溪铁观音香气扑鼻 茶叶市场风云变幻 铁观音，茶人又称红心观音、红样观音，一般人认为它属于秋茶，在每年的九十月份上市。但是，在茶城或茶叶专卖店，铁观音现在却卖得很火，大多数商家都在经销铁观音，几乎挤掉了其他种类的茶叶，这其中也包括台湾乌龙茶。为什么茶叶市场会出此怪现象？日前，记者走访了位于北京市福丽特商业城的中国茶城。 在福丽特商业城的中国茶城，香茗源的老板张平女士说，铁观音现在是销得多。而往年这个时候，北京人喜欢花茶，卖得最快。但现在人们更加注重身体健康，铁观音具有防癌、抗衰老等诸多特殊保健功效，因而受到消费者的青睐。 铁观音和台湾乌龙茶都是乌龙茶的一种，铁观音产自福建安溪，台湾乌龙茶产自台湾，两者品质有显著差异。张女士介绍说，台湾乌龙茶种类很多，有轻发酵的清香乌龙茶、包种茶；也有中度发酵的冻顶乌龙茶、木栅铁观音；还有重度发酵的白毫乌龙。近年来，台湾乌龙茶的高山茶、冻顶乌龙等逐步趋向于轻发酵，追求清香和花香味。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于绿茶与红茶之间。铁观音是纯天然茶。优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜓头状。色泽鲜润， |
