欢迎来金海湾博客
Al9879

https://blog.jinbay.com/Al9879/  复制链接收藏

Al9879个人头像
Al9879
博客日历
«November 2024»
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
博客自定义分类
7/21/2009 3:49:00 PM [美食-旅游] 分享

分享

普洱茶冲泡经验谈 注:本文所指普洱茶为熟茶体、非霉变的陈年潽洱
·叶茶增温、芽茶降温
想要冲泡出茶叶应有的风味,温度就应尽量提高。如果是芽茶类(例如嫩沱)高温很可能产生涩味,所以,冲沸水时,细水高冲,温度自然能下降一点。其它采开面叶或嫩芽较少的潽洱,请在一般环境之中尽量提高温度,然后将该有的香醇泡出来。泡出以后就该固定在一定温度范围之下冲泡。(注:这是第一泡或第二泡,将香醇逼出来的增温动作)  
·选壶
壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍),会比较好些。原因是在第一、二冲之后的冲泡,应尽量在泡与泡之间进行,所以茶壶续温力不佳容易使温度造成很大差异。所以茶壶选择壁厚、壶盖口比例不要太大的。另外一提的,茶壶的出水最好流畅一点,有时置茶量太多,沸水冲入壶中需要马上倒出,所以出水不够快的壶会影响执壶者的操控能力。有人说「泥壶」比较好,我也用过一支泥壶,确实不错,可列为参考范围。  
·壶的表现
前项中既然谈到了壶,就顺便说说壶的好处。泡潽洱一般使用壶、盖杯或茶娘(或瓷壶)三种,只有壶不是瓷器。香气细嫩、韵味柔韧、涩度不高、酸度不高、苦味不重者,建议使用瓷器(例如嫩沱、或称为云尖之类的),但是因为续温力问题,所以与壶冲泡出来的口感有差异。一般的老潽洱,如果用壶泡,通常会减少一些让人不愉悦的感觉,例如涩、苦、火气、单宁、酸…等等。如果一支常泡的新壶,大约半年就可以养成了。养成的壶冲泡起来会比较好喝。当然,四、五年以上的潽洱壶(部分物质会 阅读全文>>

评论

分享 分享

对话:

我要刊登广告
我要刊登广告
7/21/2009 4:14:00 PM [车辆-E.V.] 分享

分享

  清纯女生初次演绎赛车宝贝 人生需要经历很多第一次,很多第一次看起来是微不足道的,而部分第一次则会成为记忆里不可磨灭的闪光点。对于一个清纯的小女生来说,初次演绎赛车模特将是非常刺激的事情。
 

阅读(103)评论(0)

7/21/2009 3:29:00 PM [美食-旅游] 分享

分享

虽然</STRONG>很讨厌洋快餐。可是每次KFC上新品的时候,上下班路上看到公交车上的广告都会第一时间去体验。。这也算是跟风吧。。这次天天广告的这三样,一点儿不好吃。。晚上又去吃了锅米线和肉串当夜宵。。

 

阅读(84)评论(0)

© 2024 Jinbay.com All rights reserved. 版权所有金海湾。 未经许可,不得转载。