来本溪的目的很单纯——“开河鱼”和“羊汤”，可惜了娘不爱喝羊汤，我不怎么吃内脏，所以临时改道了。不过开河鱼还是很值得说的，所谓“开河鱼”我听打车的司机给我们讲述说所谓的开河鱼就是北方冰面开河季节时期的鱼。当水面的开始冰融化的时候，鱼儿开始逐渐恢复活跃的时候，在河面上开洞掉其鱼食用。我们听的天花乱坠，还是出租车师傅知道的多了解的多啊，而且表述的也多，简单点按东北话说就能比较能“bai hu”，不过想想也对，古代民间不也有“冬初河水，鱼在冰中不食不动，至来春冰开取之，极肥美”的说法嘛！
    这里的山野菜也是十分丰富的，不但清爽美味，而且还含有丰富对人身体有益的功效，例如：01.刺嫩芽（含有丰富的人参素，可以医治风湿、糖尿病、胃溃疡、白带等病症，有强身壮体之功效。嫩时为城乡人伞很爱吃的野味，属山野菜中的上品。）；02.蕨菜（资源极为丰富，嫩茎可食，拦凉菜，炒腌俱佳。若腌至冬春，以清水脱盐，烧炒肉丝，同鲜嫩时期并不逊色。蕨菜还可入药，全株含单宁9.44%，味革性寒，有镇静安神之功效，可治疗高血压、失眠症、风湿性关节炎等症。）
    这里还有一种特有的生物，叫喇蛄。它多生于本溪溪河的石下，其实我觉得这个东西就和我们吃的麻辣小龙虾差不多！不过专业形容是：有蟹身鱼尾之态。在这里有一道又此物所做的美味叫喇蛄豆腐，亦是将蝲蛄的肉捣烂后取汁和豆腐一起熬熟。
    开河鱼最美味的吃法就是酱炖，而贴饼子、发糕、山野菜、小鸡炖蘑菇都是品开河鱼的绝配,所以我们当然都要尝尝了！所以我们让司机带领我们推荐了一家比较好吃的地，在司机师傅的带领下我们就兴致冲冲的奔向了饭店，这里的饭店还是那种土炕式的，前后的院落，如果夏季的时候还可以在院落里就餐，整体的环境挺不错，而且路过厨房的时候发现厨房看上去还挺干净，这也让我们比较放心的食用了！
 
酱焖开河鱼：其实开河鱼有好几种鱼，做法也有是种类繁多，不过店家介绍说酱焖是最经典最好吃的，而且他家的酱是自家秘制的，所以我们自然不放过了。开河鱼有花泥鳅、鲤鱼、噶古等诸多的种类，我也不知道吃什么，就选择了一个比较中庸的。由于我们就是在太子河边的饭店上，所以我觉得我们的鱼肉质更加的鲜嫩白净，用筷子轻轻一夹就能看到极其细腻白嫩的鱼肉，取一块如嘴，仿如膏脂一般的绵滑，而且酱香浓郁，咸鲜可口！

 

 

 

 
酱缸咸菜：农家自产的小咸菜，里面的用料丰富，除了我们大家比较熟识的萝卜黄瓜什么的，还有着诸多都是我不认识的山野菜。看着并不起眼，和普通的咸菜无大样，吃起来虽然有点咸,不过还是酱香十足，而且里面有一种我不知道是什么的东西，吃起来散发着冲鼻的清香，我至尽都不知道那个是什么!

 
野菜沾农家酱：小山葱白配笔管（或是叫杆）菜，我第一次吃这个叫笔杆菜的野菜，我开始还以为是葱叶子，我还说呢，怎么这个葱叶子一点葱的辣味都没有呢，我妈妈看我一眼无奈的说，这个是山菜，这我们叫我来服务员询问了这个菜的名字，这才知道原来这个叫笔管菜，这个才真的清淡爽口，那味道不太好形容，清爽的一塌糊涂，又感觉没什么特别的味道！

 

 
农家的发糕和锅贴大饼子：配开河鱼的经典，大饼子其实比较一般，不是那种自己家大铁锅的大饼子，不过发稿味道很不错，软嫩柔软嫩的！我还给DIY了一下给制作成了农家一过出，因为那个发糕、大饼子沾着开河鱼的鱼汤，那味道绝对美味!

 

 

 
 
 
THE  END。。。
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