花蒸酿,如梦如幻的漂亮名字.
 
在小佚的潇然梦里,就一直看到它,虽然小佚在书中解释了花蒸酿即是酒酿丸子,但我还是对花蒸酿这名字有着不可言明的执着.可能每个女孩心中都对美丽美好的东西,乃至名字抱有好感吧.
 
可是,我一直都没有尝过它,直至今天,终于在餐馆里尝到了,在我心中如传说的花蒸酿</SPAN>!!!
 
当它被侍应捧上餐桌时,我抱着满心期待的看向它,仍然是如梦如幻的感觉,整盏都是晶莹剔透的颜色,如少女敏感的清净琉璃心.
 
我拿起瓷匙,轻柔的挠起一匙,桂花围着白白圆圆的丸子,放进口,满嘴香甜.丸子甜甜糯糯,糖水溢满桂花的香,桂花的甜,却没有太浓烈的酒味.
 
在这之前,我从没尝过花蒸酿,所以亦无从比较.不过,这一盏花蒸酿并没有破坏我心目中的名字,一样的晶莹,一样的清甜,很棒!!
 
 

 
p.s.之后特地在百度查了花蒸酿的作法,有机会一定要自己试弄弄看:用优质白糯米为原料，经过水浸水磨后加工成糯米粉，将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例掺和进酵母，几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。把水烧开放入小圆子，待其浮到水面，再加入酒酿、白糖和蛋浆，搅匀勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。
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