烙好的馅饼</STRONG>
 
昨晚烙了猪肉韭菜馅的馅饼。前些时候烙过一回，觉得特别好吃，没吃够，所以昨晚又烙了。
 
以前用韭菜做馅，放鸡蛋、虾仁、海米的时候较多，肉很少放。看食谱书中介绍了猪肉韭菜馅的馅饼，看图片诱人就做了，结果是真好吃。
用温水和好的面</STRONG>
 
 

炒熟后的猪肉馅</STRONG>
 
 
                       拌好的馅料</STRONG>
 
昨晚从和面到洗菜、切菜，直至擀、包、烙都是我一个人完成的，择韭菜时因为临时有事停下来，让小小择完的。
 
共烙了23个，够我俩吃两天的了。
 
感觉没有第一次好吃了。第一次的感觉真是不同啊……
 
呵呵……
用手揪好的剂子</STRONG>
 
 

                                 擀好的馅饼皮</STRONG>
 
 
                        包好的馅饼</STRONG>
 
做法：
 
1、用温水和好面后，盖上湿布醒半个小时。
2、猪肉馅用豆油炒熟，然后放入花椒面、精盐、鸡精、香油、料酒拌匀。
3、韭菜切好后放入拌好的肉馅中，拌匀。
4、将面团揪成大小均匀的积子，擀成皮，包入馅，用手压扁。
5、将压扁的小饼放入加油后的平底锅中用小火慢慢烙熟即可。
2009.10.7
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