过程见图：
 

 

 
 
 
    说明：
    ⒈我写明的“28℃”不是有意设定，我家里有暖气，室温就是28℃。
    ⒉培养发酵液的阶段用的是凉开水，喂养阶段可用自来水。
    ⒊培养发酵液的阶段，每天需要开盖搅拌两次。
    ⒋培养酵种的时候，盆上覆盖保鲜膜，上面要扎数个小洞。
    ⒌喂养时添加水和面粉的比例一般为1：1，可根据自家情况调整喂养次数、时间和原料用量。
    ⒍每日的喂养过程基本相同，加入水和面粉，搅匀，面糊会经历一个鼓大泡涨高又回落成细小气泡的过程。若出现水粉分离的现象，需要尽快喂养。
    ⒎此次吸取前两种酵种培养的经验，全部使用中筋面粉喂养，做出的面包果然松软了许多。
    ⒏暂时不使用的酵种冷藏保存，我在喂养前从冰箱取出回温一夜，早上喂养，3小时后重又放回冰箱。
    ⒐取出第一次的发酵液后，如果需要的话，还可以再加糖和水培养一次。二次培养的发酵液如果暂时用不上的话，可以放进干净的瓶中冷藏保存，保存期约一月左右。需要使用时按正常过程喂养即可。
    ⒑如果使用量跟不上的话，酵种会越存越多，存不下的倒掉好了。
    ⒒培养好的酵种不只可以做面包，馒头、包子都可以。
 
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