Yanling164
博客自定义分类
|
第一次做吐司,由于弄面包不比弄蛋糕,南方人对面发酵老有点头大,仿佛那发酵粉也会对人脑产作用. 抱着忐忑的心情，做完了整个过程，还好不错。  来一口？？是不是想撕咬它了??松软的组织,咬上一口,满满的浓郁软绵.  A，蛋黄一个，细砂糖10G，高筋面粉15G，牛奶65G B，高筋粉250G，细砂糖30G，盐2G，酵母粉4G ，奶粉15G，水100G（夏天建议用冰水） C，无盐黄油25G 流程： 1，将A全部放入锅中，先用打搅匀，再用小火边煮边搅成糊状。凉后，放冰箱冷藏一小时。 2。将A和B全部混合，先慢慢搅成团。再快速地揉成具有光滑面的面团。 这里的用功较大：要将面揉成有光面及有延展性。建议对揉面需达成的状况及发酵如何检查，查看该网站,写得超好 http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cirt.html 3，加入C，揉成有延展性的面团。盖上保鲜膜，在室温30度以下，发酵80分钟，比原先大一倍。 4，发酵后分三份，滚圆盖上保鲜膜再发酵十五分钟。 5，用面棍将面团推成长条再卷起，共三份放入烤模中。 6，在室温35度以上,发酵到模九分满时，表面涂上全蛋液。 7，放入预热好的烤箱，180度，30分。 TIPS： 高筋粉建议买金象粉。这玩意在福州没看过小包装的，有时只好到网上买，但运费贵。 揉面我是摔打加揉面，会省好多力气，没有全自动揉面机呀，不过倒是减肥的好办法 土司烤20分钟后，如表面已上色，要在表面上盖上盖子或铝箔纸。避免上色过深。 出炉后要立即脱模，吃最好等15钟后，刚出炉时的面包组织还未稳定，凉下就好吃了。话虽说如此，看到出炉的面包，我还是上去撕咬了一番。 
阅读全文>> |
|
欧广源：贯彻落实省委全会精神 圆满完成今年工作 中新广东网7月30日电（莫非 任宣 张明瑞）7月30日下午，广东省十一届人大常委会第十二次会议举行第二次全体会议。会议由省人大常委会副主任钟阳胜主持。常委会主任欧广源，副主任谢强华、王宁生、邓维龙、陈用志、陈小川，秘书长崔健出席。省人民政府副省长肖志恒，省高级人民法院院长郑鄂、省人民检察院检察长郑红列席会议。 会议表决通过《广东省流动人口服务管理条例》、《广东省行政执法责任制条例》和《广东省行政机构设置和编制管理条例》；通过关于批准广东省2008年省级决算的决议和《广东省人民代表大会常务委员会关于清远市清城区、清新县人民代表大会代表名额的决定》；表决批准《深圳市人民代表大会代表建议、批评和意见办理规定》、《深圳市人民代表大会常务委员会关于修改〈深圳市员工工资支付条例〉的决定》和《连南瑶族自治县自治条例》、《连山壮族瑶族自治县自治条例》、《乳源瑶族自治县自治条例》；通过关于罢免许宗衡、刘友君十一届全国人大代表职务的决议，通过省十一届人大常委会代表资格审查委员会关于许宗衡的省人大代表资格审查报告，确认许宗衡的省十一届人大代表资格终止。 |
