Yanling164
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亲们，我回来了。评论和祝福都看了，在这里谢谢大家！还没来得及一一回复，很抱歉，有时间一定回复哈。 今天上的这道辣白菜是很久以前就做过的，一直想重拍一次。本来想按照网友们的方法做一下，不过做的时候又偷懒，还是按照上次最简单的方法做的，反正味道也不错，嘿嘿。但是把网友提供的方法也发在下面了，一来感谢大家提供这么好的方法，二来也可以给有兴趣的筒子参考一下。 在东北居住着许多朝鲜族，朝鲜族不但能歌善舞，还会做好吃的泡菜、冷面和打糕。泡菜中尤以辣白菜最为普遍，其实只要方法正确，人人都可以做出好吃的辣白菜。 现在天气越来越热，吃饭时来上一小盘辣白菜，既美味又开胃。当然还可以用辣白菜做出好吃的泡菜汤、炒五花肉等，在以后的博文中将陆续发出其他辣白菜做出的美味，有兴趣的筒子不要错过哦～ 辣白菜做法： 1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净； 2、将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟； 3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以； 4、辣椒面、盐、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀； 5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹； 6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。 制作提示： １、调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，根据自己的口味增减调料； ２、也可以把苹果、梨、姜、蒜、新鲜辣椒用搅拌机搅碎，糯米用水泡后,用搅拌器打碎,加水熬煮，不停搅拌。混合时加一点辣椒面、虾油，还可切些白萝卜丝或者加点韭菜，这个是网友天边</STRONG>教给我的方法，我觉得更地道，有兴趣的筒子可以试一试，谢谢天边提供这么好的方法！ ３、还有网友心湖石</STRONG>提供方法，用开水和5汤匙糯米粉化开，添加一点鱼露，和天边的方法道理差不多，更简单些； ４、网友twyczt</STRONG>提供方法，如果辣椒粉用适量的开水烫一下，以辣椒粉烫开，无多余水分为宜。待辣椒粉凉后，再加入蒜，姜末，白糖，精盐，搅拌均匀。如有青萝卜，切丝，切片均可，也放入其中； ５、感谢各位网友提拱的方法，提供给大家参考，我做的这种是最简单的，味道也很好，大家可以选择自己喜欢的方法试试； ６、辣白菜腌制好就可以吃，不过腌制二十天——四十天时风味最好。 阅读全文>> |
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征程 文 / 孙志伟 人们在到达幸福彼岸的征程中，很多时候要付出身、心的代价，有的要付出剜心剔骨的苦痛。他们中最伟大的是那些能排除来自身心内外干扰坚强走到最后的。别把人生想的太伟大，人生就是一个‘了缘’和‘了愿’的过程，‘了缘’就是：在生命运行的过程中把遇到的事处理了、经历了，把需要接触的人都接触了……；‘了愿’就是：把人生中想作的事都作了，想实验的都实践了……，得到心理上的满足、心愿上的无悔……。从生命的整体而言，你处理多数事情时，得到的结果并不是很重要的，人们苦痛主要来自心理，心中的情、欲、贪、恐惧、放不下……会极大的强化苦痛的信号，在苦痛的征程中，尽力把心放平静，把结果看淡会弱化这些不良的信号，使自己坚强和理智起来。你的行程中，有些事结果是不确定的，把心理的问题解决好，结果也许会更好。人是最不容易做到理性的，人们处理的多数事结果是确定的，比如：技术越实践越高、学习越努力结果越好、股市越钻研炒的越好、勤奋能代来财富、和气能使生活环境融洽能生财、把孩子教育好自已将来会更省心……等，既使有确定的好结果，但人们还是抵抗不住来自身心内外的干扰而放弃，对于这一类事更应勤勉和坚定自已。我觉的：一切征程的结果并不一定是最重要的，但你实践这些征程时的心理和心态是很重要的，因为他们真能决定你是否幸福、如意 。 ...阅读全文>> |
