亲们，我回来了。评论和祝福都看了，在这里谢谢大家！还没来得及一一回复，很抱歉，有时间一定回复哈。
 
　　今天上的这道辣白菜是很久以前就做过的，一直想重拍一次。本来想按照网友们的方法做一下，不过做的时候又偷懒，还是按照上次最简单的方法做的，反正味道也不错，嘿嘿。但是把网友提供的方法也发在下面了，一来感谢大家提供这么好的方法，二来也可以给有兴趣的筒子参考一下。
 
　　在东北居住着许多朝鲜族，朝鲜族不但能歌善舞，还会做好吃的泡菜、冷面和打糕。泡菜中尤以辣白菜最为普遍，其实只要方法正确，人人都可以做出好吃的辣白菜。
 
　　现在天气越来越热，吃饭时来上一小盘辣白菜，既美味又开胃。当然还可以用辣白菜做出好吃的泡菜汤、炒五花肉等，在以后的博文中将陆续发出其他辣白菜做出的美味，有兴趣的筒子不要错过哦～
 

 
辣白菜做法：
　　1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净；
 
　　2、将白菜内外均匀抹上盐，腌制半天（根据放盐的量，如果盐放得多，两三个小时就可以了），挤干水份，如果太咸可以用水冲洗一下，控十几分钟；
 
　　3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以；
 
　　4、辣椒面、盐、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀；
 
　　5、从白菜内层将调好的糊抹在白菜上，里外都抹；
 
　　6、整棵白菜抹好后，放入密封的容器中，室温下放两三天快速发酵，然后放入冰箱中冷藏即可。
 
制作提示：
　　１、调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，根据自己的口味增减调料；
　　２、也可以把苹果、梨、姜、蒜、新鲜辣椒用搅拌机搅碎，糯米用水泡后,用搅拌器打碎,加水熬煮，不停搅拌。混合时加一点辣椒面、虾油，还可切些白萝卜丝或者加点韭菜，这个是网友天边</STRONG>教给我的方法，我觉得更地道，有兴趣的筒子可以试一试，谢谢天边提供这么好的方法！
　　３、还有网友心湖石</STRONG>提供方法，用开水和5汤匙糯米粉化开，添加一点鱼露，和天边的方法道理差不多，更简单些；
　　４、网友twyczt</STRONG>提供方法，如果辣椒粉用适量的开水烫一下，以辣椒粉烫开，无多余水分为宜。待辣椒粉凉后，再加入蒜，姜末，白糖，精盐，搅拌均匀。如有青萝卜，切丝，切片均可，也放入其中；
５、感谢各位网友提拱的方法，提供给大家参考，我做的这种是最简单的，味道也很好，大家可以选择自己喜欢的方法试试；
　　６、辣白菜腌制好就可以吃，不过腌制二十天——四十天时风味最好。 
 

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