记得最早吃有椰蓉的点心是月饼--杏花楼,新雅的......
椰蓉馅的月饼是我吃的最多的一种月饼......
面包DIY了,理所当然少不了椰蓉馅的......
 

 
面团材料: </SPAN> 高粉200克,低粉50克,细砂糖30克,黄油20克,奶粉20克,盐3克,
鸡蛋一个30克,干酵母5克,水70克,汤种70克...  
椰蓉馅儿:
        黄油30g  糖粉15g  蛋液15g  奶粉2小勺  椰蓉50g
1，黄油切块回温打发。
2，加入糖分打发融合。
3，分次加入蛋液打发，颜色发白。
4，加入奶粉拌匀。
5，加入椰蓉拌匀。
 

 
制作过程: 1，将除黄油外的材料放一起揉匀至光滑。
2，加入黄油揉至扩展阶段，进行第1次基础发酵
3，分割成8份，松弛15分钟。
4，用擀面杖擀成长方形,铺上椰蓉馅,卷起,收紧扣。
5，用刮板切三刀,不能断,做成十字花造型,进行第2次发酵。
6，在表面涂上蛋液，撒上少许白芝麻。
7，进烤箱180度15分钟左右。    阅读全文>>