Suzie0519
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苦瓜</SPAN></SPAN> 苦瓜含有较多的维生素C</SPAN>、维生素B1</SPAN>以及生物碱，含有果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P</SPAN>”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力。</SPAN> 西红柿</SPAN> 果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1</SPAN>、B2</SPAN>、C</SPAN>等，其中能够美容的维生素C</SPAN>的含量相当于西瓜的10</SPAN>倍，简直是一个维生素的仓库。它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质，以及抑制细菌生长的番茄素。近几年来，科学家发现，番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。</SPAN> 南瓜</SPAN> </SPAN> 为什么南瓜这么俏呢?</SPAN>原因有三：一是南瓜甜美可口;</SPAN>二是南瓜含有极其丰富的维生素A</SPAN>，能够强化黏膜，预防感冒，同时防止皮肤粗糙，有美容、健身的效果，还可预防角膜干燥症、夜盲症等;</SPAN>三是现代医学发现，南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等，能促进人体胰岛素的正常分泌，因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏的一些病变，能增强抗贫血、抗癌的能力，可清除体内细菌毒性，减少结肠癌的发病危险，预防和治疗动脉粥样硬化。</SPAN> 胡萝卜</SPAN> </SPAN> 是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称“小人参”。胡萝卜中最负盛名的成分就是胡萝卜素。胡萝卜每百克含1.35</SPAN>—17.25</SPAN>毫克的胡萝卜素，远比其他蔬菜为多，是土豆的360</SPAN>倍，芹菜的36</SPAN>倍。胡萝卜素进入人体被吸收后，可转化成维生素A</SPAN>，所以胡萝卜素又叫维生素A</SPAN>原。食用胡萝卜，一是增强免疫力。二是美容作用（保持肌肤湿润）。另外胡萝卜含有芥子油和淀粉酶，能促进脂肪的新陈代谢，防止过多的脂肪在皮下堆积。</SPAN> 阅读全文>> |
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五行</SPAN> </SPAN> 厨房中的五行包括木火土金水。</SPAN> 属于木的东西有木质切菜板、木质筷子、桌椅，但这些都不是厨房中最重要的木五行，木能生火，所以液化气和煤气属于木。液化气在高压力下由气变成水态，只是一种外在的表象，它的木的本性是不会改变的。所以，查五行，不能只看事物的表象，要透过现象看本质。</SPAN> 木五行的特性是温暖，耿直。</SPAN> 属于火的东西就是煮饭的火了。火五行的特点是热烈，快速，跳跃，发散。</SPAN> 属于土的东西是厨房里的烟灰，灰尘。土五行的特点是收敛，凝重。厨房中的土是厨房中最无用的物质，但也是必须存在的五行。</SPAN> 所以，在特定的环境下，五行均衡为福的易学观点是错误的。任何理论都是在一定的条件下才成立的，离开了条件，就不能做出正确的判断。</SPAN> 属于金的东西包括各种道具，及锅勺。金五行的特点是阴凉，萧杀、冷静、稳重。</SPAN> 属于水的东西就是水了。水五行的特点是流动、向下流、寒凉、多变。</SPAN> 在厨房中，每种东西都归属于某种五行。但最有代表性的是：液化气、煤气为木；炉具产生的火就是火；烟灰、灰尘为土；锅具、刀具为金；自来水就是水。</SPAN> 在厨房中，土不能生金，反而土能侮辱金。火也不喜欢生土，生土越少越好。这是客观存在的真理，要牢牢记住。</SPAN> |
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