Suzie0519
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（三）辛香料 葱：常用于爆香、去腥。 姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。 辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。 蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。 花椒：亦称川椒，常用来红烧及卤。花椒粒炒香後磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用於油炸食物沾食之用。 胡椒：辛辣中带有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒较温和，黑胡椒味则较重。 八角：又称大茴香，常用于红烧及卤。香气极浓，宜酌量使用。 干辣椒：可去腻、膻味。将籽去除，以油爆炒时，需注意火候，不宜炒焦。 红葱头：可增香。切碎爆香时，应注意火候，若炒得过焦，则会有苦味。 五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陈皮等香料，味浓，宜酌量使用。 鱼露 鱼露除咸味外，还带有鱼类的鲜味。故潮州菜烹制菜肴，厨师多喜欢用鱼露，而不用食盐。 鱼露于清代中叶始创于澄海县。制作的主要原料大多为公鱼和食盐。先将公鱼拌入食盐腌制， 经一年以上时间至公鱼腐化，再加进盐水进行水浴保温约15天便成鲑，再经过一个星期浸渍， 滤去渣质便成色呈猪红色的味道鲜美香醇的鱼露。 食用鱼露与胃癌死亡率之间存在显著正相关. 二十 炖各种肉类的快熟法则 炖肉可以保持肉的醇香味，使许多人喜爱的食物，但是炖肉不容易熟又使人们很难耐心等待，下面介绍几种肉类的炖法，使你可以在短时间内吃到香喷喷的炖肉。 １、炖牛肉：炖牛肉时可用干净的白布包一些茶叶同煮，这样牛肉易烂，而且有特殊的香味。 ２、炖猪肉：可以往锅中放一些山楂。 ３、炖羊肉：在水中放一些食碱。 ４、炖鸡肉：在宰鸡前给鸡灌一汤匙酱油或醋。 阅读全文>> |
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电子信息产业调整和振兴规划</STRONG> 信息技术是当今世界经济社会发展的重要驱动力，电子信息产业是国民经济的战略性、基础性和先导性支柱产业，对于促进社会就业、拉动经济增长、调整产业结构、转变发展方式和维护国家安全具有十分重要的作用。为应对国际金融危机的影响，落实党中央、国务院保增长、扩内需、调结构的总体要求，确保电子信息产业稳定发展，加快结构调整，推动产业升级，特制定本规划，作为电子信息产业综合性应对措施的行动方案。规划期为2009—2011年。《规划》的主要内容是： 一、电子信息产业现状及面临的形势</STRONG> 改革开放以来，我国电子信息产业实现了持续快速发展，特别是进入21世纪以来，产业规模、产业结构、技术水平得到大幅提升。2001—2007年销售收入年均增长28%，2008年实现销售收入约6.3万亿元，工业增加值约1.5万亿元，占GDP比重约5%，对当年GDP增长的贡献超过0.8个百分点，出口额达5218亿美元，占全国外贸出口总额的36.5%。我国已成为全球最大的电子信息产品制造基地，在通信、高性能计算机、数字电视等领域也取得一系列重大技术突破。但是，受国际金融危机影响，2008年下半年以来 |
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巧驾爱车 高油价时代的节油圣经国际油价上周已突破140美元，这一消息再度触动车主们的神经。记者发现，最近对有关节油产品效果好坏比较敏感的朋友，频频向记者打听节油产品的可信程度。看来，如何使爱车省油，越来越受到人们关注。业内专家向记者介绍，其实，五花八门的节油产品中，能够节省5%左右的产品固然不少，但达到20%-30%的却极少，而且，不同的车辆使用状况，所起到的效果也可能迥然而异。因此，除了根据爱车使用情况，对节油产品保持清醒的头脑外，也不妨在原车配件、加装用品上稍加注意，并观察一下自己是否养成良好的用车习惯，毕竟，想比之前省油，方法多多。 </SPAN> </SPAN> </SPAN> </SPAN>[养成良好驾驶习惯]</SPAN> </SPAN> </SPAN> 最近，一则关于加装某节油器不但没有节油效果，油耗反而增加的报道引起轩然大波。这也可以看出车主们省油心切，却知之甚少。尤其在日常行车中，有不少用车细节未被注意导致油耗增加而不自知。与期待中省油的初衷背道而驰。</SPAN> </SPAN> </SPAN> 勿以开窗代空调</SPAN> </SPAN> </SPAN> |
