十种不同排骨的做法</STRONG></STRONG>
一定要学会这十种排骨做法­</STRONG>
6、海带排骨汤­</STRONG>
­
­
­
用料：­</STRONG>
　　1、猪排骨两斤，斩段。­</STRONG>
　　2、鲜海带一斤，切长方块。­</STRONG>
　　3、老姜一块，用刀拍破。­</STRONG>
　　4、花椒二十余粒。­</STRONG>
　　5、黄酒两大匙。­</STRONG>
　　6、盐适量。­</STRONG>
　　做法：­</STRONG>
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。­</STRONG>
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。­</STRONG>
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。­</STRONG>
7、莲藕排骨汤­</STRONG>
­
­
用料：­</STRONG>
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。­</STRONG>
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。­</STRONG>
　　3、老姜一切，用刀拍破。­</STRONG>
　　4、花椒约二十粒。­</STRONG>
　　5、黄酒两大匙。­</STRONG>
　　6、盐适量。­</STRONG>
　　做法：­</STRONG>
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。­</STRONG>
­</STRONG>
­</STRONG>
8、冬瓜排骨汤­</STRONG>
­
­
用料：­
　　1、猪排骨一斤，斩块。­
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。­
　　3、葱半两，挽结。­
　　4、老姜一块，用刀拍破。­
　　5、花椒约二十粒。­
　　6、黄酒两匙。­
　　7、盐适量。­
　　做法：­
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。­
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。­
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。­
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。­
9、孜然排骨­</STRONG>
­
­
­
用料：­</STRONG>
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。­</STRONG>
　　2、孜然粉一咖啡匙。­</STRONG>
　　3、花椒粉一咖啡匙。­</STRONG>
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。­</STRONG>
　　5、葱两棵切碎。­</STRONG>
　　6、老姜一小小块切末。­</STRONG>
　　7、料酒两大匙。­</STRONG>
　　8、白糖一匙。­</STRONG>
　　9、盐、味精、红油适量。­</STRONG>
　　做法：­</STRONG>
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。­</STRONG>
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。­</STRONG>
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。­</STRONG>
10、红烧排骨­</STRONG>
­
­
材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。­</STRONG>
　　做法：­</STRONG>
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；­</STRONG>
­</STRONG>
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；­</STRONG>
　　­</STRONG>
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；­</STRONG>
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），­</STRONG>
 </STRONG>
 阅读全文>>