Suzie0519
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乳酸菌不是一个分类学上的名称，是指在代射过程中能产生乳酸的细菌的总称。其中能进行乳酸发酵的大部分是细菌，有些为球菌、有些为杆菌，一般都不会运动。乳酸菌在自然界中种类很多，分布极广：有些种类生活在动物的肠、胃、口腔之中，皮肤表面以及乳、乳制品、肉类制品中；有的生存在水果、蔬菜、谷物及植物制品上。它们以单糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）、双糖（蔗糖、麦芽糖、乳糖）为基质，代谢产物主要是乳酸。有些乳酸菌属耐气性厌氧微生物，它们的产能不需氧，但在有无氧的条件下都能进行典型的乳酸发酵。
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乳酸菌的功效 ①帮助消化、保持肠道健康： 乳酸菌能帮助消化，调整大、小肠的蠕动，以利肠道正常运作。此外，乳酸也能够帮助钙质吸收。 ②防止腹泻： 外出旅游时，常因水土不服而导致腹泻或呕吐，你可以在外出时服用乳酸菌食品；或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏，而产生的腹泻，也可以补充大量的乳酸菌，保持体内菌丛生态的平衡。 ③预防癌症： 乳酸菌在肠胃道中生长，由于有微生物族群的抗拮作用，会使产生致癌物的不良细菌大量减少，进而减少致癌机率。 ④消除便秘： 乳酸菌所分泌的乳酸能增加大、小肠的蠕动，而且作用温和自然，不同于市面上的轻泻剂。 ⑤制造维生素： 乳酸菌在肠道中可以制造人体所需的维生素，例如维他命k、b2、b6、b12、叶酸等。 乳酸菌种中以嗜酸乳杆菌和双叉乳杆菌对人体的影响最显著，它们主要的功用在于促进免疫调节，增强人体对肠道感染的抵抗能力，减少腹泻，并帮助生成维他命b群和k，更加强吸收钙、铁、钾等。 市面上含乳酸菌的产品，一般上是指有益菌类的发酵乳，它主要是利用牛乳中的成分和糖，经过乳酸菌发酵的程序所制成。这类产品大多强调可以帮助和维持人体内有益菌的平衡而达到健康的目的。 乳酸菌的发酵作用可以将牛奶的乳糖分解到只剩原本20%至30%的含量，因此喝牛奶会拉肚子的人可以用这类乳酸饮料代替牛乳，而吸收到相同的养分。 适合乳酸菌食品的人，包括需要补充身体营养的孕妇、工作压力大的上班族、身体虚弱的老年人、饮食形态多肉少菜的现代人、容易便秘者，都可以借由适量摄取乳酸菌来增进身体健康。 ...阅读全文>> |
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从结婚那天开始，我就承包了厨房。虽说极不情愿，但因妻子一进厨房头就大，我已是苦熬硬撑十多年了。不过也好，我因此发表了一些跟“美食”有关的作品，也算是回报和安慰吧。但妻子这下更有理由，还不时地说：“不下厨房，你能写出这么优美的文字吗？去吧，那是烹文煮字，满案锦绣呢。”听了她的话，我就气不打一处来，让我干活还挤对我，真是太伤心了。 经过沉思熟虑，我决定对她实施报复。先是大菜椒里不放盐，再是豆角炒肉里放两次盐，我要给她点颜色看看！吃菜椒时，她皱了一下眉头，但旋即说：“嗯，这菜椒有特色，甜丝丝的，要是糖醋就更好了。”我顿时气得牙疼，因为她吃得津津有味啊。我说：“那你再尝尝这个？”她夹起肉片儿搁到了嘴里，一下子就成得她嘴都合不住了。 我说：“味道怎样？”她使劲儿把肉片咽下去说：“嗯，想得周到，大热天儿的，出汗多，得多补盐，还是老公心疼我。”我呀，差点背过气儿去，因为她又开始大嚼起来，简直是狼吞虎咽啊！看来她是百法难治，我只有认输的份儿了。只是心里常常会想，要是有那么十天半月不让我做饭该多幸福啊。 终于有了机会，妻子要回娘家一个星期。她走的第一天我没做饭，那感觉简直就是从苦难沉重 |
