Ronnie055
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海南风味小吃椰丝糯米粑</STRONG>
南海网 http://www.hinews.cn
2009-06-11</STRONG>
海南椰丝糯米粑的做法 -
主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以野菠萝叶包成5厘米左右大小的圆粑，蒸熟趁热吃。
在海南居住过的人对薏粑并不陌生，但“薏粑”并非它本身的书面语，而是由海南地方方言直译而来，连海南居住的本地人也不知道它的书面语怎么写。吃薏粑，海南各地都有此习惯，不过，以海口、琼山、定安、文昌等地最为普遍。薏粑是用糯米粉包馅料制作的小吃，有各种馅类，芝麻类、花生类、椰丝类……但它并不注重馅料，而更为注重糯米皮是否蒸得柔软滑而不粘，这才是真正的功夫。 海南椰丝糯米粑的做法：用浸水3-4个小时的糯米磨成米浆，用布袋过滤，抖出干粉（含水50%），用1/3的干粉加水煮成熟粉，倒入2/3的干粉混合搓成湿粉，再把湿粉捏成一个一个等量粉球，用手将粉球压成圆片状，中间加入捣碎你所喜爱的馅料，炒花生仁、芝麻仁、椰子丝、砂糖或红糖、冬瓜条……包好后装入用椰子叶编成的高1厘米、直径4-5厘米的封底套子中（有些地区单用菠萝蜜叶或芭蕉叶），而套子的大小决定着薏粑的大小。之后将薏粑用手按平至与套子相平，放入蒸笼旺火蒸熟。香甜可口，如做成纯椰丝薏粑，就更具海南风味了。 |
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这是我最新的新戏《桃花。劫》的视频。。。</STRONG> 我在里面主演一个叫“晓杰”的八卦、尖酸刻薄的女职员。耍阴招，害得别人很惨哦。。。</STRONG> 是个大反派哦~~~</STRONG> 生平第一次演“奸角”。。。</STRONG> 希望大家多提宝贵意见。。。</STRONG> 《桃花。劫》片段--A</STRONG> <embed ALIGN="middle" SRC="http://player.youku.com/player.php/sid/XOTc5NTAzNjA=/v.swf" WIDTH="480" HEIGHT="400" TYPE="application/x-shockwave-flash" QUALITY="high" ALLOWSCRIPTACCESS="sameDomain"> 《桃花。劫》片段--B</STRONG> |
