吃一翅，还想吃第二次
——鹅痴餐厅食记
 
    朋友小马，四川人，混迹广州多年，也不知什么原因，突然想起要开餐厅，而且是说干就干，在东圃的骏景食街，找了个铺，就开张了。
    在广州，有这样一个说法，“如果想赚钱，就去开餐厅；如果想亏钱，也去开餐厅。”
    这可是说到本质了，开餐厅，做得好，可以赚大钱；做不好，可以亏大钱。只要看一看老铁写的美食博客，老铁去的近两百家餐厅，有30多家已经结业，就知道广州餐饮业的现状，总之，在广州开餐厅，不是件容易的事情。

香辣鹅翅

    一招鲜，吃遍天。一个餐厅，要在竞争激烈的市场立足，没有点自己的绝活，肯定不行。小马做广告多年，自然知道这个道理，所以，在开餐厅之前，跑回老家成都，到当地的一家川菜馆去，潜心学习一个很受欢迎的招牌菜式——香辣鹅翅，并把它移植到广州来。

鹅痴

    餐厅的名字，叫鹅痴，取鹅翅的谐音，可谓言简意赅！
    小马知道老铁好吃，盛情邀请老铁，去品尝一下那里的镇店之宝，广州第一家推出的香辣鹅翅，老铁欣然前往。

鹅痴餐厅

    虽然是大排档，但鹅痴餐厅的装修，还算不错，有一定档次，整洁舒适，很合老铁意。
    香辣干锅类的，老铁吃过不少，比如香辣虾、香辣蟹，甚至香辣田鸡等，唯独没有吃过香辣鹅翅，这回在鹅痴餐厅，总算一尝所愿了。

香辣鹅翅

    香辣鹅翅一端上桌，扑鼻而来的是浓烈的香，香中带辣，狠狠地撩起老铁的食欲。拎起一块鹅翅放入口中，慢慢咀嚼，特别的酱香味，凝聚口腔；醇厚的辣味，刺激味蕾；麻带出的咸、鲜和甘，持续不散。鹅翅软而不绵，嫩中带爽，很有嚼头。一锅香辣鹅翅，将川菜的麻、辣、鲜、咸发挥到极致，值得一赞。

香辣鹅头

    香辣鹅头与香辣鹅翅相比，只能算是配角了。不过，油炸过的鹅头，虽然辣不及鹅翅，香也没有鹅翅浓，却是干爽酥脆，下酒最合适不过。

香锅鱼

云南小瓜

    点的其它菜，是香锅鱼和清炒云南小瓜。
    鹅痴餐厅的香辣鹅翅，独特，美味，吃过了，却还回味无穷，想一吃再吃，难怪有这么多人捧场。各位有兴趣的话，不妨前去一试。
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