从南昌买了低筋粉回来，迫不急待地尝试做戚风蛋糕。
    虽然烘焙QQ群的网友建议象我这样的新手第一次应该做曲奇，因为曲奇相对比较容易成功，成功了就会有自信，有自信了才能坚持。可是我还是选择了戚风，因为戚风蛋糕需要的材料少，而且吃着也清爽。再说了，我不相信自己会失败，有成功的方子，有必胜的信心，所以直接挑战戚风。   
    把儿子赶上床睡觉之后，对着方子一步一步来，用电子秤量好各色材料，分开蛋清蛋黄，打发蛋清，打散蛋糕，配料，基本到位，最后调出来的色泽也是方子上的淡黄，方子上说这样的色泽就成功了90%。因此，自我感觉不是一般的好。
    把烤箱预热，调好的浆粉倒入模中，置入烤箱，按方子设定温度170，时间1小时。然后清洗碟子盘子大碗及各色工具，看着自来水哗哗地冲刷工具上流下来的残留浆粉，感叹做个蛋糕浪费还是蛮大的。 阅读全文>>