：学会偷懒美味佳肴
鲅鱼，别名：马交、巴鱼、燕鲅鱼、尖头马加、蓝点鲅、马鲛鱼。
鲅鱼的营养价值：</STRONG>
1、鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；
2、鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；
3、鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。

原料：</STRONG>鲅鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油、辣椒面。
做法：</STRONG>
1、鲅鱼去其内脏和鳃，洗净腹内贴近脊骨的血；
2、横刀斜切成1.5厘米厚的鱼片；
3、葱姜蒜切末；
4、在鱼片中添加料酒、生抽、盐、胡椒粉、蚝油和葱姜末、辣椒面拌匀；

5、把沾满调料的鱼片一层层码入密闭的容器中，最后把剩下的调料汁液淋在鱼片上；
6、用保鲜膜封紧口，放进冰箱冷藏间2小时入味，中间记得翻面一次；
7、热锅冷油，油热后，依次下入腌好的鱼片，改用小火煎制；
8、一面煎至金黄，翻面煎制鱼片的另 阅读全文>>