在我国北京以及北方等地通常称就称为馄饨。
 
四川 俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。
 
湖北 有人也称为水饺、包面。
 
江南 上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”，与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟，点荤油跟味精。
 
江西 俗称清汤。
 
福建 俗称扁食、扁肉、肉燕，肉馅一般是用槌敲打而成。
 
广东 因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”，英语“wonton”即源自广东话。
 
广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。广东馄饨的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合 阅读全文>>