Ronnie055
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在我国北京以及北方等地通常称就称为馄饨。 四川 俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。 湖北 有人也称为水饺、包面。 江南 上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”，与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟，点荤油跟味精。 江西 俗称清汤。 福建 俗称扁食、扁肉、肉燕，肉馅一般是用槌敲打而成。 广东 因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”，英语“wonton”即源自广东话。 广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。广东馄饨的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。 台湾 闽南语称扁食。1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。台湾馄饨有三大著名地区：台北市温州大馄饨、东部花莲玉里馄饨(蒋经国总统常光顾)，及南部屏东里港馄饨；内馅饱满，清香可口，现已有真空包装，行销各地市场或是宅配送到家；煮汤、油炸、糖醋皆宜。里港馄饨据说由赵姓福州师傅在里港最先贩售，口碑载道。 休闲生活，乐享美食，五味池休闲美食网：http://www.wwcys.com/ 五味厨房：做馄饨的几种小窍门： 1、调馅： 肉馅要沿一个方向搅打上劲儿，这样调出的肉馅才好吃； 2、煮馄饨： 煮馄饨的方法应该都知道吧？就是水沸后放入馄饨，水再次沸腾时加入一碗凉水，如此三次，煮出的馄饨才好吃； 3、盛馄饨： 盛馄饨你会吗？一定要开着火盛馄饨，如果关了火，馄饨在锅里面泡着，盛出来就粘乎乎的，没有那么筋道了。 休闲生活，乐享美食，五味池休闲美食论坛：http://bbs.wwcys.com/bbs/  ...阅读全文>> |
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这段时间的丑丑好像没有太大变化，依旧口水横流，依旧没有人家不敢吃的东西。只是对我这个丑妈的依恋有愈演愈烈的趋势。现在晚上一到就得让我抱了，不抱就哭。 现在的丑丑越来越好玩儿了，愿意让人举高高，长了痒痒肉了，一挠就咯咯的笑。 看着儿子每天都高高兴兴，健健康康的，真是要美死了。我今天看着儿子突然想到一个问题：要是有出国访学、有去读博后的机会我会舍得走吗。孩子离开妈，想让妈妈抱的时候找不到妈妈，是一件多么可怜和残忍的事情啊！真不知道孩子的意识世界是咋样的，怎么就非得妈妈来抱才行呢？要是不抱，就可怜巴巴的样儿的，唉，是不是狠狠心走了也就那样啊。在我看来，孩子在这个时候应该还是可以舍一舍的，这么小的孩子知道个啥呀！像我，都是到了上小学才有记忆的呢。但是人家网上也说了，0-3岁是那啥啥安全感的建构期，舍不的。唉唉唉。又或者，这只是我自己给自己的不上进找的借口呢？ |
