文｜袁冰涛
                           
   在法国，葡萄酒早已不仅仅是一种饮料，就像威士忌之于苏格兰或者茶叶之于中国。葡萄酒是文化、社交、爱情乃至记忆的一部分。正是抱着这种浪漫的幻想，在初到法国的第一年，我在一家酒庄体验了一把采摘葡萄的生活。毫无疑问，这种南欧风情的田园生活决不像听起来那么惬意。
   从中世纪以来，法国优良的葡萄种植园，始终是最具价值的土地类型，直到今天，最杰出的种植园的价值，甚至高于巴黎市区的地价。因此，葡萄园会得到人们最精心的照料。由于大型机械在采摘葡萄的过程中，会出现浪费和遗漏的现象，所以，一半以上的葡萄园依然坚持以手工方式，来完成葡萄的采集工作。每年的八、九月间，大量的劳工往返于各家酒庄之间。
   那一年，我和几个留学生一起，来到法国中部著名的勃艮第（bourgogne）产区。我们工作的那家酒庄是中等规模，年产葡萄酒一万箱左右，需要40－50人采摘大约两个星期的时间。当时，所 阅读全文>>