吃一碗米线等于吃了六个塑料袋 　　“其中的玄机就在于添加剂。”孙先生说，传统正宗米线的原料基本都产于南方，对于原料的保鲜度要求极高。

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2009-9-20 17:33

　　近期一些群众爆料，在沈阳市场上不少商家正在制作和销售的米线已成为“黑心米线”。对此，记者进行了深入的调查。

　　吃米线等于吃“塑料”

　　在南二批发市场一家批发粉丝的摊位，一捆捆淡黄色的干米线叠放在一起，“是自己家吃还是饭店用啊？”摊主很热情地拎起一个写着“桂林康乐人粉业”的编织袋，如果是自己家吃就用产地是桂林的米线，价格是8元/捆，煮熟之后口感好。“要是饭店用，就推荐沈阳本地产的米线。”摊主再次拎起一个同样写着“桂林康乐人粉业”的编织袋，沈阳生产的米线咋穿个“桂林”的衣服呢？

　　“包装一样，质量和产地可不同。”看到记者疑惑不解，摊主这样解释。

　　不过有些问题，摊主也搞不明白——沈阳本地生产的米线价格稍微便宜些，每捆售价为6元。但摊主表示，据他家的客户反馈，这种沈阳本地生产的米线，尽管价格便宜，但煮出来米线的口感却要比桂林生产的米线好，不但颜色鲜亮，而且口感更加爽滑，有嚼头。因此，几乎所有的米线店进货都要买沈阳本地生产的这种。至于沈阳地产米线为何“质量”好还便宜，摊主却摇着头，“不清楚。”

　　据一位有多年经营米线经验的孙师傅介绍，事实上，制作米线的主要原料就是大米粉和淀粉。那么，2元的价格差究竟是为什么呢？

　　“其中的玄机就在于添加剂。”孙先生说，传统正宗米线的原料基本都产于南方，对于原料的保鲜度要求极高。尽管做出来的米线以“筋道”闻名，但这种筋道大米或精米磨成粉，加水变浆再经过其他几道工序上劲后自然的口感 阅读全文>>