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补肺润肠止咳定喘-杏仁蒸肉:猪五花肉（带皮）500克,甜杏仁18克。将猪肉切成小方块；杏仁泡透,去外皮,用纱布包好。炒锅放在旺火上,倒入猪油,加冰糖15克,炒成深红色,再放人肉块一起翻炒,当肉块呈红色时,即下葱段、姜块、酱油、清水（要浸没肉块）和包好的杏仁。待汤开后,倒入砂锅内,放微火上炖,并随时翻动,勿使糊底。待肉块炖至六七成烂时,再放入冰糖15克,炖到九成烂时将杏仁取出；去掉纱布,将杏仁平铺在碗底,把炖好的肉块（皮朝下）摆在杏仁上,倒入少量原汤,上蒸笼蒸烂后取
补肺润肠,止咳定喘。每日2次,随量食。 2 补肺肾止咳喘-南瓜餐:南瓜500克,冰糖、蜂蜜各50克,姜汁适量。将南瓜切开顶盖,除去瓤及瓜子,放入姜汁、冰糖、蜂蜜,盖上顶盖,用竹签固定,隔水炖2小时即成。补肺肾,止咳喘。每日分2次食用。 3 补肺益肾开胃醒脾-肺片火锅:猪肺1具,牛胫骨500克,猪胫骨500克,羊胫骨500克,四川豆瓣20克,豆豉20克,江米甜酒20克。将猪肺灌水洗净,切成薄片,漂入清水中,勤换水,以肺片成乳白色为度。将牛、羊、猪胫骨用清水漂洗干净,砸碎,放入开水中氽一下,再洗净,放入锅中,加人清水,武火煮沸,捞去浮沫,改用文火,慢慢吊出鲜味,捞去骨头弃置不用,即成火锅原汤。另取一铁锅置火上,下菜 |
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有个儿童谜语说：“金屋子里有个红帐子，红帐子里面有个白胖子”，谜底就是花生。花生，说是咱们中国的“国菜”，一点都不夸张，他是咱中国老百姓、特别是有点小酒瘾的先生们最普遍的“下酒菜”，它的外号也出奇的多，但是最有诗情画意的还是下面几个雅号： 1、带着外壳的花生叫“金屋藏娇”；2、去了外壳但保留内皮的花生，就叫“红衣少女”；3、去掉内皮以后，晶莹白嫩的花生呢，就叫“玉女脱衣”了。 |
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