我嘛。。。超级喜欢吃脆骨、软骨类的东东。。。鸡软骨、牛脆骨、猪脆骨、排骨尖的软骨。。。通吃~~~
 
咬起来那种咯蹦、咯蹦的脆感，真是爽快。。。。
 
吃过脆骨类的朋友也知道，特别是那个排骨尖的软骨，好吃是好吃。。。。
可是。。。。。软骨外面都裹着一层厚厚的肥肉哇。。。。
这让那些爱吃软骨又不吃肥肉的人望而却步。。。。。。
想吃又怕吃。。。。。很罪恶的感觉啦。。。
 
可是这个猪脆骨就不一样了。。。
没有肥肉，只是有点油脂。。生的时候看得到，可是经过焖制一个多小时以后，那些包含在里面的油脂基本上都焖出来了。。。。。。
所以吃起来一点不油腻。。。。。。清爽的很哪~~！
骨脆肉滑的说~~~
 
焖猪脆骨我自己也做过好几次了。。。牛骨的也做过了。。。
呃。。。我也记不清这是第几次做了。。。
反正到市场买菜时，看到肉档里有这个，而且感觉比较好时我就会买回家自己做。。。（不是什么时候都有得卖的，看情况的。。。。）
自己做一大盘，吃得是那个满足哇。。。。
 
相信也有不少喜欢吃脆骨软骨的朋友吧。。
以下是我以前做的，好兴趣的去看看吧~~
 
你喜欢吃牛杂的什么部位？</STRONG></SPAN>
http://www.dianping.com/group/meilifoshan/topic/843163</SPAN>
 
为食老CAT的DIY—骨肉相连~</STRONG></SPAN>
http://www.dianping.com/group/meilifoshan/topic/843154</SPAN>
 
 
这就是生的猪脆骨。。。
（看了不会恶心吧。。。。。生的肉肉都这样。。）
 
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肯定会有朋友问。。。这是哪个部位啊？？？</SPAN>
 
其实。。。这好像是“猪脷根”吧。。。。。</SPAN>
不知道确切名称。。。只知道猪舌下来就是它了，也就是咽喉部份吧。。</SPAN>
 
这是软组织。。。骨是超软的，一点不硬。。。而且还包裹是很多瘦肉，那个瘦肉跟猪身上的肉完全不同的，这里的一点也不会老不会柴，好嫩好滑的。。。</SPAN>
好喜欢吃~~</SPAN>
咯蹦脆的软骨。。。嫩滑的肉肉。。。。。一直想念的味道。。。。。。。</SPAN>
 
在市场子买菜的时候。。。俺又见到它了。。。好诱人的说。。。</SPAN>
于是又买了些回家美餐一顿了。。。</SPAN>
 
 
~香焖猪脆骨~</STRONG></SPAN>
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材料：猪脆骨、姜、蒜</STRONG></SPAN>
调料：柱侯酱、蚝油、豉油、老抽、片糖、八角、五香粉</STRONG></SPAN>
 
那些猪脆骨先放开水里“洗个热水澡”，去一下血污，还有油份。。</SPAN>
 
然后将所有东东扔锅里焖。。。</SPAN>
我觉得这东东很好煮。。。也不须要什么“秘制”的配料。。。。。</SPAN>
简简单单的就很好吃。。。</SPAN>
这个可以像焖排骨一样焖也行的。。。</SPAN>
我喜欢软一点的。。（人老了。。牙齿不好哪。。）</SPAN>
 

 
在焖的时候不时的偷看几下。。。因为。。。闻到好香的味道了。。。
要焖多久呢？？。。看你喜欢的口感是什么样的咯。。。。。
试试一块，自己认为可以的时候就OK啦。。  阅读全文>>