【西餐工艺】奶油鲜蘑汤制作
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【制作原料】 ①主料：鲜蘑菇或蘑菇罐 头、牛奶、鲜奶油。 ②辅料：黄油50克、面粉 50克。 ③调料：猪油、盐、葱、料 酒、鸡精。 【制作过程】 ①黄油：用厚底不锈钢锅或 铝锅将黄油熔化，放入面粉 搅拌均匀。 ②炒面糊：再用微火将面粉 拌炒至面粉起砂、呈黄色并 发出香味时，用一半的滚沸 阅读全文>> |
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