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红烧茄子：降低胆固醇的佳品（图）转
 原料</STRONG> 茄子２５０克，香菜２根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克 调料</STRONG> 料酒１汤匙（１５ml），生抽１汤匙（１５ml），白糖１茶匙（５克），玉米淀粉１茶匙（５克） 做法</STRONG> １，准备材料 ２，茄子洗净后，切滚刀块 ３，盖盖放入微波炉中转２分钟 ４，锅中放入葱片，蒜片，姜片 ５，倒入茄子 ６，加入除淀粉外的调料煮一会儿 ７，将玉米淀粉加入１５ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。 飞雪有话说</STRONG> １，茄子因为比较吸油，所以这里放微波炉里转一下就不容易吸油了。 ２，你也可以用盐将茄子码一下，可去掉些水，但这样，茄子会比较咸。 ３，此菜分量较少，如果喜欢吃的话，可以加倍操作。 4,可将切好的茄块放入淡盐水中不会变黑。 茄子的功效</STRONG>； 1. 茄子含丰富的维生素P，保护心血管、抗坏血病 2.茄子含有龙葵碱， 防治胃癌 3.茄子含有维生素E， 抗衰老 一般人群均可食用</STRONG> 1. 可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人尤为适宜； 2. 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；  |
