很多人老是吃饭馆中的皮蛋瘦肉粥，也不晓得他们做得是否正宗。想吃正宗的皮蛋瘦肉粥？来，我教你。

　　煮粥用料：
 
    瘦肉１块（猪腱肉最好），皮蛋２个（无铅皮蛋），

　　姜１块，水足量，油盐适量。

　　操作过程：

　　１．挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软。

　　２．煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用２汤匙的油、１个半茶匙的盐和少许水（２茶匙）拌匀，腌至少半小时。放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵 阅读全文>>