Jean901
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二串三：4组 三串七:1组
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3rd try： 越来越好吃啦，哈哈，发做法——仅适用于欧洲的小功率电磁炉和不专业小汤锅，对于手拿高压锅的幸福同学们只有参考意义。 1. 一小碗红豆泡过夜，加入去核红枣（德国只能买到这种）若干一起泡； 2. 烧一大锅滚水，加入红豆和红枣，煮滚； 3. 电磁炉中火（国内的煤气灶应该是小火），煮上2-3个小时（国内是2小时内），煮干了就不断加水； 4. 红枣裂开，红豆酥烂为宜，加水/牛奶，开大火； 5. 加入西米，保持大火，一直煮到西米变成透明为止； 6. 锅子从电磁炉上拿开，加冰糖若干，加盖闷10分钟，就好了。 TIPS：加牛奶煮出来比较醇香，底下有一层很甜的枣泥，汤也比较厚，冷热皆宜；还有糖一定要最后加，不然红豆不容易酥。 |
