妈咪帮我买了一只老土母鸡，很土很土的，先炖了汤（半只），汤很清，很鲜，很美……口水中~         想想不能对不起这只已经光荣牺牲了的老鸡，用心做了三道菜——
        金针菇拌鸡丝、香葱土豆泥、冬瓜火腿汤
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香葱土豆泥
主料：土豆2个
配料：香葱少许
调料：盐、鸡精、黑胡椒粉、牛油（我用的是鸡油）、熟芝麻、牛奶各适量
过程：
1、将土豆洗净削去皮，放入锅内加入水和牛奶上火煮熟，将余汤汁倒出；
2、把土豆制成泥状，加入盐、鸡精搅拌均匀；
3、炒勺上火，放入牛油，将切好的香葱炒香出味，浇在土豆泥上，撒入黑胡椒粉、熟芝麻即成。
      跟鸡有关吗？当然有。炒香葱用的是鸡油，搅拌时干了放了点鸡汤代替鸡精，这就是传说中的鸡汁土豆泥啊！

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金针菇拌鸡丝
主料：熟鸡胸肉300克，金针菇100克
配料：红辣椒1个、葱少许、香菜2根
调料：香油、糖、盐、白胡椒粉
过程：
1、将金针菇去老根洗净，烫软后冲凉沥干，待用；
2、将熟鸡胸肉洗净撕成细丝，葱洗净切丝，红辣椒洗净，去籽切成丝，香菜洗净切小段；
3、将金针菇、鸡丝与调料搅拌均匀；
4、加入葱、红辣椒与香菜略拌即可。
（亦可先将金针菇、鸡丝及调料拌匀，再把葱丝、辣椒丝及香菜放入拌好的鸡丝上，最后用烧热的香油均匀浇淋。喜欢吃醋的同志可以自行添加。我就喜欢。）

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冬瓜火腿汤
        看起来虽然不好看，味道是真的不错的噢！
原料：冬瓜、熟火腿、蘑菇、冬笋
调料：盐、香油（可以考虑不用）、淀粉、植物油、鸡汤
过程：
1、冬瓜洗净切块，放入沸水锅中烫后捞起；
2、熟火腿、蘑菇、冬笋、切片；
3、炒锅入油加热，放入冬瓜、蘑菇、火腿、冬笋煸炒片刻；
4、再放入盐，鸡汤煮至入味，起锅前用淀粉勾芡，淋上香油即可。
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