注意 1 肉先切块,放水里滚5分钟
       2 碗底放梅干菜 放冰糖  放 肉 倒一点酱油 (给肉着色) 放几片大蒜片 料酒少许 最后再盖上梅干菜 再加 冰糖
       3 蒸的过程要盖好盖子 不要让水进入蒸的碗里 (干蒸)
       4 半小时左右就OK
 
我拿出来的时候想放水冰一下 结果水不小心进碗里去了。。。真是大意 还好味道不差。

  网上有人说 水里滚过的肉要放油锅里炒一下 根本不用! 本来就是让梅干菜来吸肉的油的!
 阅读全文>>