“敢吃”系列 7 ——老广敢吃“不辣”

9/15/2009 6:07:00 PM [美食-旅游]

老广几乎啥都敢吃，“吃名”显赫，自然也敢吃“不辣”。老广吃不辣，原来还是很蹊跷的事情。
先要说明的是，此处所说之“老广”，非“两广”之老广；亦非东南亚粤人散布区之老广；也并非广东全省之老广。而是“粤海”之老广。所谓“粤海”，一般指珠江三角洲一带，“粤海饮茶”一说，正是南番顺港澳一带的风俗习惯。
作如此说，实在因为粤菜基础乃顺德菜。粤东，乃潮州菜地盘；粤东北，客家菜老巢；粤西，则阳江、湛江菜；以前海南属粤，海南菜以文昌、琼海为代表。
现在一般说广东菜，即专指粤菜，也就是顺德菜系及其改良派生出来的烹调流派，盛行于广州香港等地之菜系。特点自然清谈不辣。
可翻看地图，不明白了！从长江南岸、湖广以南开始，直至南海赤道广袤区域，本来是辣子的天下！惟独陷在其中的小片珠三角，偏偏不吃辣？
鄂楚湘赣各地人士，为“不怕辣辣不怕怕不辣”所指争论的昏天黑地，云南、贵州也不遑多让，参与争论；海南吃辣，也不是孬种，海南之“黄阅读全文>>

美食-旅游

胃切除后的饮食调治

9/15/2009 4:29:00 PM [美食-旅游]

胃肿瘤、胃溃疡大出血以及幽门梗阻时，因治疗的需要，常采取胃切除手术。手术后，胃腔变小，胃的结构发生了变化，胃的正常生理功能受到影响，往往出现胃纳不佳，饭后饱胀，导致消化吸收功能紊乱。因此，这时的饮食调治就显得格外重要。 
　　做过胃切除术后，病人一般在1～3天内逐渐恢复肠功能。当肠内气体从肛门排出后，就可进食少量清流食，如米汁、稀藕粉、蜂蜜水、面汤、青菜汤等，每次饮用100～150毫升，一日饮服6～7次。3～5天后应改为流食，如大米粥、小米粥、鸡蛋汤、蒸蛋羹、鸡蛋面糊等，一日吃5～6次。
　　术后1周可吃半流饮食，如面条、馄饨、小米红枣粥、小笼包子、面包、苏打饼干、烩豆腐、清蒸鱼、烩鲜嫩菜末等。产气的食物如牛奶、豆浆以及含粗纤维多的食物，如芹菜、黄豆芽、洋葱等均不宜食用。
　　伤口愈合，精神好转，消化功能良好，大便正常之时，可吃容易消化的软饭，如馒头、包子、软米饭、炒肉末青菜等，宜少食多餐。总之，胃切除术后，病人在6～12个月内，仍要坚持饮食调治，不能掉以轻心，一般应遵循以下饮食原则：
　　1．要坚持少食多餐，每

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哈密大枣

9/15/2009 10:29:00 AM [美食-旅游]

●产地：哈密
●身材：圆润饱满、直径为2厘米左右
●颜色：紫红
●味道：较甜
●特点：个大、皮薄、核小、肉厚、色泽光鲜、含糖量高
●等级：二级
●简介：本店出售的哈密大枣：个大、皮薄、核小、肉厚、色泽光鲜、含糖量高。
哈密大枣的营养和保健价值极高，素有“天然维生素丸”之美称，富含维生素C，维生素B1、B2，鲜枣VC含量为215.5毫克/百克，是苹果的43倍；干枣 VC含量为18.54毫克/百克，是苹果的3.7倍，是香蕉的3倍，而且普遍比内地红枣品种的维生素含量高出5---7倍。经权威科研部门测定分析，哈密大枣富含有18种人体必需的氨基酸及铁、锌、鈣、钯、镉、铬等营养物质和稀有元素

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