【原料】高粉250g,细砂糖20g,盐3g,奶粉10g,冰水180g,酵母2.5g,黄油25g

【烤制条件】烤箱下层,180度,40分钟

制作过程:揉至完全阶段,滚圆盖保鲜膜松弛2-3分钟,分割成3等份后滚圆松弛2-3分钟</STRONG>
整成长条形,盖保鲜膜松弛8-10分钟后,擀卷,</STRONG>盖保鲜膜松弛10分钟后再次擀卷,入模,表面盖湿布室温发酵至8分满,</STRONG>入预热好的烤箱最下层烤制,表面刚变色立即加盖锡纸直至出炉</STRONG>

 
PS:本配方来自新浪网友晴天的博客,原贴地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100e23d.html</STRONG>
 阅读全文>>