新鲜鸡腿肉切块,各种蔬菜切块(例如蘑菇,冬笋,柿子椒,胡萝卜等)
锅内加入半罐椰子奶油(coconut cream/milk)
烧开后加入几勺绿咖喱酱(Thai green curry paste)
调到颜色淡绿就可以了,加的越多就越辣
等咖喱酱完全融化后加入鸡肉
煮到鸡肉7分熟时加入蔬菜
再加一勺糖和一两勺鱼露
煮到肉和菜彻底熟了,撒入一把九层塔(basil),略微翻炒后出锅
注意: 绿咖喱刚加入时可能很辣,但煮一会之后就没那么辣了

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