Frank0312
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淘宝网 皇冠店铺-番茄假期</SPAN></SPAN>http://shop35024190.taobao.com/</SPAN></SPAN>
荣誉出品 每次去澳門玩，朋友總是首選吃葡菜及地道小食，但農曆新年嘛，還是想吃應節的中菜。坐船抵達澳門，先到環境和食物質素一流的中菜廳享用點心，才出發漫遊澳門，為新一年揭開美好的序幕。 選擇位於氹仔的澳門皇冠的帝影樓，坦白說，首先是受它的景觀吸引，它位於酒店11樓，落地玻璃窗可飽覽澳門半島的景色，景觀格外開揚。揭開餐牌，出奇地發現六星級酒店餐廳的價錢如此「平易近人」，蝦餃、燒賣等點心亦不過$30。 貴價有機材料入饌</SPAN> 價錢相宜，用料卻絕不馬虎，帝影樓主廚譚國鋒師傅首重原材料的質素，所以菜式採用不少有機蔬菜，例如海鮮菠菜餃選用有機農場的菠菜苗炮製，成本比一般菠菜苗貴兩三倍。又如蜜味叉燒酥，牛油酥皮中間的叉燒餡，就用上西班牙黑毛豬製造，肉質特別鬆化。 說起叉燒酥，不得不提此餐廳的招牌菜──蜜味黑豚叉燒，高級中菜館一般都以鮑參翅肚做招牌菜，譚師傅卻認為這些貴價菜只要原材料優質，味道已差不到那裡去，對廚師來說亦沒有挑戰性。相反，平凡的菜式做得健康好味又精緻，才會帶給人驚喜。這裡的叉燒選用西班牙黑毛豬的豬頸肉製造，簡單加南乳水、麻醬、豉油等醃味，由於豬頸肉肥瘦相間，燒出來的叉燒肉質軟腍甘香，蜜味剛好更沒有豬的腥臊味，比一般叉燒的味道更清，香味卻更持久，難怪就算早茶午市吃點心，亦有不少人多叫一碟叉燒，更有不少捧場客打包外賣。 不只叉燒和叉燒酥用上西班牙黑毛豬入饌，其實餐廳內所有豬肉也用上這種貴價豬肉，牛肉選用和牛，羊肉選用澳洲羊扒，所以簡單來吃個點心，已可見廚師的真章。  ■海鮮菠菜餃 $28</SPAN> 用甘筍汁及菠菜汁搓的餃子皮，包入蝦肉粒及澳洲有機菠菜，配合切薄片的帶子肉，以鳳眼餃為概念的點心，口味清淡健康。</SPAN>  ■蜜味叉燒酥 $28</SPAN> 用上西班牙黑毛豬叉燒做餡，與牛油酥皮的份量各佔一半，一口咬下鬆酥的酥皮和有嚼勁的叉燒，雙重口感兼備。</SPAN>  ■雪菜水晶包 $28</SPAN> 外皮為傳統粉果皮，內餡卻換上雪菜、蝦肉和豬肉，加入少許木耳，增添爽脆口感。</SPAN> 傳統點心見真章</SPAN> 譚師傅除了著重原材料的質素，第二看重的就是廚師的手藝，帝影樓的點心賣相平實不誇張，既保留傳統做法，但卻不忘加添健康元素，在味道、賣相和健康中找平衡點。譬如叉燒酥採用傳統牛油酥皮做，叉燒餡和酥皮份量各佔一半，將圓形酥皮包餡對摺原來就是叉燒酥的最佳造形，因為這樣每啖酥皮都厚薄均勻。又說韮黃帶子角，每邊都有兩層春卷皮，包著蝦肉、帶子、韮菜及蔥油，香脆的春卷與鮮味的海鮮餡料互相配合。 這裡的點心每款約$30，加上招牌菜蜜汁黑豚叉燒亦不過二百多元，就可享受六星級的酒店服務，可說是物超所值，難怪不少人試過點心都有信心回來一試晚餐。下次再來，還不少得師傅的得意之作──草莓柚子西米露，聽說這道清新健康的甜品令不少女士著迷……  ■韮黃帶子角 $30</SPAN> 譚師傅選用中國人很喜歡的韮黃做主材料，薄薄的兩層春卷皮，透現出內裡豐富的韮黃帶子餡料，雖是油炸但絲毫不覺油膩。</SPAN>  ■蜜汁黑豚叉燒拼海蜇頭花 $98</SPAN> 西班牙黑毛豬豬頸肉炮製的叉燒，肥瘦均勻肉質爽滑，旁邊的海蜇頭花來自大連，只選用海蜇最頂的部份，爽口得每一口都「索索聲」。</SPAN>  ■全落地玻璃窗可飽覽澳門半島景色，另一邊的枱以珠簾及絲幕相隔，適合喜歡有較多私人空間的客人。</SPAN> 飲茶點心他選</SPAN></SPAN>  金殿堂</SPAN> 金殿堂有周中師傅擔任烹調顧問，與中菜總廚黃昌師傅雙劍合璧，擅於利用外國特色材料炮製中菜，最為人津津樂道是鵝肝金錢雞，以法國鵝肝代替雞肝，肥豬肉換成靈芝菇。另外點心亦很有質素，創意款式包括白花菇黑豚燒賣、鮑魚鮮菌酥及黑魚子龍蝦餃等。（餐廳上午11時才營業） Lemon Tea：月影香妃餃 - 唔好比個平凡既外表呃左，我地成班人食晒D蝦餃，呢碟都仲係無人問津，點知第一個夾起呢款點心黎食之後，佢竟然話："仲好食過蝦餃"，我地成班即時做左"羊群"，食完個個都一致認為好食過蝦餃啊~香滑芝麻卷 - 另一食到"嘩嘩"聲之作，黑芝蔴既味道同平日食到既唔同，更有人話，食落有幸福的感覺啊~  東怡軒</SPAN> 東怡軒由擁有46年烹調廣東菜經驗的黃桂儒師傅坐鎮，主打傳統粵菜，亦不時創作新菜式，最近推出的時令菜式包括蘆筍炒蟹肉、蟹粉小籠包配上湯金山鈎翅等，點心選擇亦相當多，水準有保證。不過餐廳於早上11時才營業，注意沒有早茶時段。 Kevin Gundam：環境一樣平實得來十分典雅，沒有金碧輝煌的俗氣。價錢方面亦比想像中平，點心$2x-$38，炒粉麵飯只是$100樓下。脆皮一品腸非常出色的一味點心，腸粉皮包著類似油條的外皮，釀著蝦膠。腸粉皮滑脆皮酥化非常而蝦膠美味，一流之作。而難得就算凍了都保持脆口。 淘宝网 皇冠店铺-番茄假期</SPAN></SPAN>http://shop35024190.taobao.com/</SPAN></SPAN> 荣誉出品 阅读全文>> |
6/14/2009 12:01:00 AM []
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1. 润泽底妆：年轻肌肤因为水分充足而显得饱满、有光泽，要想接近18岁的状态，那一个滋润度极佳的裸妆是最为合适的。好莱坞造型师Joanna
Schlip表示：“对付最容易显露出岁月痕迹的脸部部位，如眼部和双唇，我会使用含有胶原蛋白的保湿产品，如眼膜和唇部除皱笔等。在上粉底霜之前先在脸上敷这些保养品，就不用担心脸部会因为过干，而导致皱纹出现或加深。保湿精华液能让肌肤长时间保持水嫩感，而且丝毫不油腻，能顺利让粉妆推开，而且肤色也会看起来更匀称。”Joanna的另外一个法宝是：“遮瑕膏和粉底，不要擦太厚，质地越是清爽淡薄的越好，以免脸上的纹路更明显。我个人习惯将粉底液和一种能让肌肤明亮的妆前乳混和使用，效果比单擦粉底好得多。” 2. 腮红位置： 用腮红来增加好起色、改善脸部轮廓已经不是什么秘密，但为什么别人的腮红自然得犹如血气上涌，而你的却看上去显老呢？“除了色号的选择之外，最关键是腮红的位置，”特邀化妆师张帅为你解密，“腮红的下边界一定不能超过鼻翼，否则会让脸部下垂，看上去老了好几岁。” 3. 浅淡眉色： 你不得不承认，长了双大眼睛的女性比较不显老，如果你天生条件不佳，那不如试试将眉毛的颜色调浅一些， |
