阿妈意纳西饮食院
餐饮类型：餐馆</SPAN> 价格范围：20元～ 60元</SPAN>
 这里是最宁静的古城院落、有最纯正的纳西美食。阿妈意（原名蒋意意），祖籍重庆，1918年生于丽江古城，是近代纳西族最具有代表性的烹饪大师，因受家传的影响，20岁便在丽江古城开办自己的餐馆，因饭菜做得可口，又懂得待客之道，当时的小餐馆成了茶马古道上过往客商和本地文人墨客经常聚餐的地方。阿妈意在几十年的工作实践中运用家传的手艺，并不断融合纳西族的传统饮食文化，不断研发、创新，终于自成一家，奠定了近代纳西族饮食文化的基础。1983年胡耀邦总书记视察丽江期间和1985年十世班禅大师来丽江期间，为领导们做过纳西宴席，并受到很高的赞誉。 现在的“阿妈意”餐厅是她的孙子在做，而且厨师也是曾经和她的儿子学艺十多年的纳西人，在这里你可以吃到最传统最地道的纳西风味和马帮菜系，“阿妈意”的美食理念就是延续传统的纳西饮食，弘扬 阅读全文>> |
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前段时间空闲，天天在家煲汤，牛劲汤，要煲三个小时以上，煲的牛筋咬起来像老豆腐一样，特好吃，那个大补噢！还煲牛骨头汤，把带骨髓的牛骨头加料，放锅里炖上半天，甚至一天，把骨头炖的像饼干一样，好多小细孔，很好啃，吃起来很美，那个大补噢！再煲鱼汤，黑鱼汤，把鱼汤煲的像牛奶一样浓，一样白，贼拉好吃，那个大补噢！每周7天不同花样的汤，那个大补噢。 你要是做我爱人，可是享大福了。嘿嘿！嘿嘿！嘿嘿！（天天补，每天晚上活动一定丰富。） 这些还不算，我有一个私家汤，操，喝来起来那个爽呀，从头发丝儿到脚后跟儿都透着舒坦，心里像湿抹布抹的一样爽，被我取名“双龙戏水”。你也可以称作“做爱汤”，顾名思义，就是喝起来和做爱一样爽的汤。 “双龙戏水”做法很简单，把糯玉米棒和水果玉米棒放在一起煮，糯玉米煮之前，延着玉米粒中间用刀把玉米粒切开，这样可以把糯玉米粒煮开花。一定要煮熟，不然吃下去会拉肚子的，开始大火煮，水沸腾之后，再文火煮2个小时，我是煮2-5个小时不等，发现时间越久越好喝，出锅前40分钟，根据个人口味加适量冰糖。 如果有天，你一定要请我吃大餐，那就请我喝“双龙戏水”。 如果再有天，你还一定要请我吃大餐，那就请我喝“双龙戏水”。 如果还有天，你还是一定要请我吃大餐，那好吧，请我吃鲍鱼吧。 |
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小品大赛评委蔡明朱媛媛黄磊魏积安[组图]</STRONG> 蔡 明  北京电影制片厂国家一级演员。代表作有：电影《海霞》、《戴手铐的旅客》；电视剧《闲人马大姐》；小品《机器人趣话》、《父亲》、《黄土高坡》、《越洋电话》、《浪漫的事》、《送礼》、《北京欢迎你》等。多次荣获全国各类奖项。 朱媛媛  中国国家话剧院国家一级演员。代表作有：电视剧《贫嘴张大民的幸福生活》、《浪漫的事》、《家有九凤》等。曾多次荣获“金鹰奖·最受观众喜爱女主角奖”、中国电影表演艺术学会奖、“飞天奖·最佳女演员提名奖”等多个奖项。 黄 磊  北京电影学院表演系青年教师，影视演员。代表作有：电视剧《桔子红了》、《家》、《似水年华》、《夜半歌声》。曾荣获 2002年度中央电视台电视剧十佳演员奖和第十四届中国上海电视节 “最佳男演员提名奖”等多个奖项。 |
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