今天本来还计划做个南瓜糯米糍  不过我又高估自己了  这块蛋糕就整整忙了一天  材料多 准备起来也麻烦  怪我自己  那么多现成的材料不用  非得现做南瓜泥现煮豆  还好栗子是现成的  要不晚饭还得推迟2小时 
    自从那天开了一个南瓜  我就总惦记剩下的那一半  想让它好好发挥一把余热   昨天想得好好的   做个全南瓜味的蛋糕  可是又出岔了-- 最上面本来要挤南瓜泥  可是因为偷懒没过筛  南瓜泥里的丝堵了花嘴  最初企图用蛮力解决  但很快发现人家是以柔克刚   我最恨这种性格的南瓜!  纠结了1分钟后改变作战方案-- 把本来打算"吊顶"的部分改"刮大白"  换了抹茶奶油做挤花  这一改 所有的用具就得多洗一遍  -_-  我恨南瓜丝~
    在挤抹茶奶油之前  爸妈的话提醒了我蛋糕的模样有多惨不忍睹  妈妈问"这是苞米面口味的吗?"  爸爸说"这次是木乃伊造型的呀!" 
    今天我是家里最忙的人  因为一年就忙一天  所以我毫无怨言  牛肉上刀山了  鸡肉下油锅了  我还抽空给布布做了顿"鲜美焯鸡水无公害蔬菜牛肉粥" 真香! 布布吃得六亲不认的~
    蛋糕装饰完之后立刻脱胎换骨  让人眼前一亮  现在看上去就像木乃伊上长了一层美丽的绿毛~  最重要的是味道也比我想象中好吃得多~!  南瓜 栗子泡芙抹茶的搭配是第一次尝试  很协调  爸妈也发表了高度赞扬  看他们靠在沙发上吃蛋糕的享受样子  我也好享受~~
 

[达可瓦士饼底]</STRONG>
材料:
杏仁粉97.5g 糖粉45g  蛋白130g  糖19.5g  盐少许
制作过程:
1.将杏仁粉和糖粉一同过筛  搅拌均匀
2.蛋白加糖和盐打至干性发泡  烤箱160度开始预热
3.分次向蛋白霜内加入1  用橡皮刀切拌  速度要快  拌匀即可
4.倒入模具或直接倒在烤垫上  抹平
5.160度 25分
6.晾凉后切成正方形
    达可瓦士是第二次做  两次都是周围脆  中间软  因为没吃过所以不知道究竟是什么口感   总觉得应该像饼干 
 
[泡芙]</STRONG>
泡芙皮用的是加奶加糖的方子  有比较浓的奶香
材料:
水36g  牛奶24g  无盐黄油(室温)25g   糖1.8g  盐0.72g 高筋粉12g  低筋粉22g 蛋60g
制作过程:
1.高粉低粉混合过筛备用
2.将水 牛奶 黄油 糖 盐 中火加热 沸腾后离火  倒入过筛的面粉迅速搅拌均匀至不见干粉
3.重新置于火上  小火边加热边 阅读全文>>