茶树菇烧肉</STRONG>![]() 原料:</STRONG> 五花肉250克、茶树菇200克、冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5克、八角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片。 ![]() 做法:</STRONG> 1、五花肉切成2厘米见方的块。锅中放入适量油烧到3成热,放入冰糖用铲子翻炒,此时将火力调成中小火,以免冰糖炒糊; ![]() 2、冰糖溶化开始出现金黄色时,将火力调到最小并不停搅拌糖浆,直到冰糖完全溶化,锅中出现棕红色糖浆时,放入五花肉不停翻炒,直到上色; ![]() 3、放入2段葱、2片姜,淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀,出香味,直到五花肉没有多 阅读全文>> |
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33.给新家具去油漆味的小技巧
新家具油漆味如果过浓,可将煮开的牛奶放在盘子里,然后把盘子放在家具中,关上家具门,几个小时后油漆味就没有了。 34.生活中的一些用油技巧 : 1、花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上少许白酒,稍凉后再撒上少许食盐,放置几天几夜都稣脆如初。 2、菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香。 3、用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜。 4、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈。 5、炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。 6、当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味。 7、熬猪油:在电饭煲内放一点水或植物油,然后放入猪板油或肥肉,接通电源后,能自动将油炼好,不溅油,不糊油渣,油质清纯。 35.洗蚊帐的技巧 蚊帐用久后,会变得陈旧、发黄,用洗衣粉洗也很难洗好.若用生姜100克切片放入水中,煮3分钟,然后将蚊帐浸泡在姜水 |
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