妹妹来北京了,真是令人翻滚的一件事,每天都让我过得很开心.作为回报,我当然要好好犒劳一下她.虽然带黄油的甜点让人纠结,但它们真的是让心情变得无比欢快的法宝!
初来北京,当然先吃得清淡一些,调理好肠胃,美味的轰炸就开始了!
先吃一些素的东西.

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甜点1:椰香麦芬</STRONG>
原料:</STRONG>
细砂糖80克
鸡蛋2个
色拉油80克(我家没有色拉油,我用的橄榄油)
牛奶200克(我不喜欢牛奶,用椰汁代替的)
低筋面粉150克
泡打粉2克
制作过程:</STRONG>
1.鸡蛋打散,加细砂糖用打蛋器打匀,倒入橄榄油和椰汁拌匀.
2.筛入面粉和泡打粉,轻轻拌匀,注意要用划十字的方法搅拌,千万不能画圈,否则面粉容易出筋,口感就不松软了.
3.将面糊倒入纸杯约八分满,因为烤制过程中会膨胀,这次我有点失算,我的蛋糕纸杯有些大,没有达到溢出纸杯的效果,下次需要改进.
4.烤箱预热至180摄氏度,烤约25分钟至蛋糕表面金黄.
5.因为面糊里有橄榄油,脱模变得很容易.
名词解释:</STRONG>
麦芬(Muffin),也称玛芬,妙芙蛋糕,通常成品呈杯状也称杯状蛋糕,是由一种英式松饼流传而来.
看看照片吧
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