</SPAN></SPAN> 炎炎夏日，高温逼人。安度盛夏，消暑保健离不开水及各式各样的饮料。</SPAN>
选用新鲜植物配制饮料，既可解除暑热，又可调节因气候炎热给人带来的种种不适，起到一举两得的作用。本版陆续推介一些植物饮料的制作方法，以飨读者。</SPAN>
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菊花薄荷饮：取鲜白菊花</SPAN>50</SPAN>克、鲜薄荷叶</SPAN>25</SPAN>克、茶叶</SPAN>15</SPAN>克，加沸开水冲泡，冷后加适量白糖即可饮用。此饮料清香味浓，凉甜适口，具有消炎解暑、清肝明目等功效。</SPAN>
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荷花西瓜饮：取鲜荷花</SPAN>50</SPAN>克、西瓜汁</SPAN>500</SPAN>毫升、白糖</SPAN>50</SPAN>克。将荷花洗净，加水</SPAN>1000</SPAN>毫升入锅煮汤，冷后用纱布过滤，然后加入西瓜汁、白糖即可饮用。</SPAN>
此饮料甘甜凉爽，具有消暑解渴、生津安神、增食欲等功效。</SPAN>
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   </SPAN></SPAN> 百合祛暑饮：取鲜百合</SPAN>50</SPAN>克、鸡冠花</SPAN>25</SPAN>克、鲜佛手</SPAN>50</SPAN>克，洗净入锅煮</SPAN>15</SPAN>分钟，凉后用纱布过滤，然后加入凉开水</SPAN>1000</SPAN>毫升、白糖</SPAN>50</SPAN>克即可饮用。此饮料味甘性凉，具有祛暑、润肺、解热、利尿等功效。</SPAN>
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　　金银花消暑露：取鲜金银花</SPAN>25</SPAN>克、甘草</SPAN>10</SPAN>克、玉兰花数朵，用</SPAN>1000</SPAN>毫升沸开水浸泡，冷后即可饮用。此饮料清凉可口，具有消暑解毒、祛风热感冒等功效。</SPAN>
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　　苦瓜解暑汤：取鲜苦瓜</SPAN>150</SPAN>克洗净切条，加茶叶</SPAN>10</SPAN>克、白糖</SPAN>75</SPAN>克、清水</SPAN>2000</SPAN>毫升、生姜片</SPAN>25</SPAN>克入锅煮汤，冷后过滤即可饮用。此饮料苦辣酸甜，凉爽利口，具有消暑、益气、解毒、祛热、止渴、开胃、增食欲等功效。</SPAN>
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　　桂花酸梅汤：取四季桂花</SPAN>15</SPAN>克、茉莉花</SPAN>15</SPAN>克、乌梅</SPAN>15</SPAN>克，用清水洗净，加开水浸泡</SPAN>1</SPAN>小时，然后加水</SPAN>2000</SPAN>毫升入锅煮约</SPAN>10</SPAN>分钟，冷后过滤加适量白糖即可饮用。此饮料酸甜适口，具有健胃、防暑、解渴、祛热等功效。</SPAN>
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　　葡萄牛奶饮：取鲜葡萄</SPAN>1000</SPAN>克洗净压汁，用纱布过滤后，加入鲜牛奶</SPAN>500</SPAN>毫升、凉开水</SPAN>500</SPAN>毫升、白糖</SPAN>75</SPAN>克即可饮用。此饮料酸甜香三味兼备，含有多种营养成分，具有除热、解暑、开胃、增食欲等功效，是风靡世界的夏日防暑健身饮品。（待续）</SPAN>
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茉莉绿豆汤：取鲜茉莉花</SPAN>15</SPAN>克、绿豆</SPAN>250</SPAN>克、红枣</SPAN>150</SPAN>克、乌枣</SPAN>150</SPAN>克，用清水洗净，加水</SPAN>5000</SPAN>毫升入锅慢火熬汤。煮好加适量白糖即可饮用。此饮料味爽性凉，具有清热解毒、消暑止渴、利尿、开胃等功效，是我国传统的夏日防暑佳品。</SPAN>
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　　西瓜翠衣饮：取鲜西瓜皮</SPAN>1000</SPAN>克，削去表层绿皮，洗净入锅加入</SPAN>2000</SPAN>毫升煮汤，冷后过滤加适量白糖即可饮用。此饮料爽甜可口，具有消暑解渴、利尿生津等功效。</SPAN>
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　　蕃茄白菜饮：取鲜西红柿、白菜各</SPAN>200</SPAN>克洗净，切成块，入锅用铁勺压榨。把压榨的菜汁用纱布过滤，加入鲜牛奶</SPAN>500</SPAN>毫升、白糖适量、凉开水</SPAN>500</SPAN>毫升即可饮用。此饮料香甜可口，具有消暑解热、健脾养胃、生津安神等功效。</SPAN>
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