David135
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原料：
带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。 做法： 1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出； 2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面； 3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用； 4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用； 5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料； 6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟； 7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。  小贴士： 1、芋头的黏液容易使人的皮肤发痒，所以，处理芋头的时候最好戴上手套； 2、如果沾上了黏液导致手发痒，可以轻微地在火上烤一下；（烤的时候要注意安全。） |
 哈哈，有点小激动呢，我的第一个戚风蛋糕，大获成功呀！  看看这组织，这高度，哦耶～！关键是口感很是Q软，相当滴好叉！  没办法，激动中，所以再让我显摆一下吧。 方子来自爱和自由，稍做修改。 材料:（份量是一个三能七寸布丁模的量） A：蛋黄3个、糖20克，玉米油40ML，牛奶40ML，低粉60克，抹茶粉10克。 B：蛋白4个，糖40克，柠檬汁少许3-5克左右吧，盐1克。 做法： 1、蛋黄分次加入糖打至颜色浅，不用打发。加入玉米油搅匀，再加入牛奶搅匀 2、加入过筛的低粉和绿茶粉，拌匀。 3、蛋白加柠檬汁和盐，分三次加糖，打发至湿性发泡。 4、将打发蛋白分三次加入蛋黄糊中，由下至上切拌均匀。 5、将混合好的蛋糕糊倒入模具中。 6、把三能布丁心的侧面抹上面糊，烤箱预热170度，入下层烤35分钟。（烤制其间不要打开烤箱门） 7、出炉后，立即倒扣放凉。  
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