色尘diy作品白月饼成品图片</STRONG>
 
开始做月饼了</STRONG>
这个白月饼的灵感来自老北京的自来白</STRONG>
虽然很想念稻香村的传统月饼</STRONG>
但说实话</STRONG>
非常不喜欢吃那些甜腻的东西</STRONG>
所以一直认为传统的中国节日里就中秋的吃食最让人头疼</STRONG>
后来每年的月饼都是自制了</STRONG>
对这个节日也有了些许好感</STRONG>
而对自来白自来红的想念只是一种对过往生活的回忆情怀</STRONG>
所以，仿制自来白做了这个黑芝麻馅的白月饼</STRONG>
还是老习惯，自己研制的方子</STRONG>
成品自我感觉也良好</STRONG>
哈～</STRONG>
 

色尘diy作品白月饼过程图片</STRONG>
白月饼的原料：</STRONG>
熟黑芝麻100g 白糖50g 黄油55g 糕粉15g 低筋面粉200g 开水100ml</STRONG>
白月饼的做法：</STRONG>
1、熟黑芝麻与白糖一起打成粉</STRONG>
2、加入融化的30g黄油拌匀</STRONG>
3、加入糕粉拌匀</STRONG>
4、揉搓成球，这个馅料一共做了九个，每个20g左右</STRONG>
5、低筋面粉、25g融化黄油及30g白糖放入容器拌匀</STRONG>
6、加适开水揉成面团，包上保鲜膜松弛30分钟</STRONG>
7、取大约38g左右的面剂揉成小球</STRONG>
8、将面剂压扁，放上黑芝麻馅球</STRONG>
9、边推边包，最后封口，揉圆</STRONG>
10、在月饼坯子顶端点上红糖汁</STRONG>
烤箱预热，180度烤20分钟左右</STRONG>
 
备注：</STRONG>
1、糕粉的做法：面粉蒸熟，晾凉即可</STRONG>
2、没有黄油，用猪油也行</STRONG>
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