David135
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在超市购买的各种口味的袋鼠肉,还有更多,下次再选.袋鼠肉膻味浓重,当作最鲜的羊肉烹制就可以,比如爆炒. 阅读全文>> |
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昨天晚上10点钟肚子饿发神经想吃凉皮！赶忙调面，忙活了两个小时总算把两个人都吃撑着了！却发现，忘记拍照了！不要紧，下星期再做一次补上！ 话说我对咸鱼茄子煲还是不太感冒的，不过茄子是我心中永远的疼，因为水平不稳定，所以会出现一抢而空和无人问津两种截然不同的结果。。。不过也怨不得我，谁叫茄子不好挑呢，经常会买到苦的，有时候花了半瓶橄榄油做出来的结果是进垃圾箱，真是罪过罪过！ 这个长条圆形的茄子买了已经有一个星期了，特意研究了一下挑选茄子的窍门：掂在手上要轻的，饱满，光泽度好的才是好茄子！总是犹豫应该用哪种方法去对付它，正好冰箱里有半个月前国内带的小咸黄鱼干，所以就尝试一下新的方法吧！ 原料：茄子，中指长的小咸黄鱼10条，肉末，蒜，葱，醋，盐，生抽，老抽，豆瓣酱，青红辣椒（我是直接用的一勺红剁椒），鸡精，水淀粉三勺。 做法： 一：茄子切食指长的长条，肉末用鸡蛋黄（我用的是淀粉加了点黄酒和盐）抓匀，蒜和葱切末， 二：先把小咸鱼切丁，过油炸至金黄。余油7分热的时候正好用来炸茄子，这样的茄子里会有咸鱼的香味！炸四分钟左右。 三：热锅放少许油，倒入肉末炒至变色，盛起。 四：另外加少量油，放入蒜末炒香，放一勺红剁椒翻炒，再加一勺豆瓣酱提味，此时倒入炸软的茄子略炒，加入高汤（我是直接加的水），开后倒入炒好的肉末和炸好的咸鱼，葱末，加少量盐（因为后面要加老抽，所以要少一些），加生抽，鸡精，水淀粉，翻炒均匀。再加入少许老抽，沿锅边洒一些黄酒，即可倒入砂锅！ 五：在砂锅中略焖，撒点香菜，香气四溢，咸香辣浓的咸鱼茄子煲就可以上桌了！ |
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禹门寺位于弥勒县城东北弥东乡石岩脚村北1公里（距城约5公里）。禹门寺始建于明万历三十六年（1608年），重建于清康熙年间。禹门寺全寺占地约1600平方米。寺院建在山麓之,
坐北向南。现存后殿为单檐歇山顶抬梁式木结构建筑。寺前山麓石级西侧有杨庄介公读书处，深3－4米的小石洞三个，洞前有石栏围护，洞西20米处有杨公祠（已毁）。小石洞下15米处有一个30多平方米的太史读书洞。据传明代杨升庵曾在此研读。山麓东边有一大瀑布，西有一小瀑布。雨季时水声隆隆，从三十余米高处山凹奔涌而下，水雾飞溅，时有彩虹呈现，正如山崖脚下"雪练悬空"草书石碑刻字所云。1981年公布为弥勒县文物保护单位。 |
