这款椰蓉包，是要旅行出发前一天突然想做的，因为相机在充电没法拍照，就没有做，现在算是补回来了。旅行很有意思，不过我发觉哪都不如家好，都没有自家舒适，虽然我算是个喜欢旅游的人，但是却很认床，这点很是苦了我，所以回来后的第一天就是补觉，睡好之后才有精神玩烘焙，今天很热，不过我的热情比天气还要热，很是高涨呢，所以完全没有因为天气的缘故而退缩。好了，上方子了，方子是自由老师的，在此感谢
 

 
 
材料：</STRONG>
 
面团：高粉200克，细砂糖40克，盐3克，酵母3克，蛋液20克，牛奶110克，黄油20克.</STRONG>

馅料：黄油25克，细砂糖25克，全蛋25克，椰蓉50克，牛奶25克.</STRONG>
 
 
步骤:</STRONG>
 
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1.用后油法揉至面团成扩展阶段；</STRONG> 2.放入盆中盖上保鲜膜发酵至2.5倍大；</STRONG> 3.用手蘸面粉摁压面团，孔洞不回缩不塌陷即发酵完成；</STRONG> 4.按压排气后，盖上保鲜膜松弛15分钟；</STRONG>     4.擀至成长方形；</STRONG>
5.底边压薄，将椰蓉馅均匀撒在上面；</STRONG>
6.从右往左卷成卷状，用刀切成段，放入烤盘进行第二次发酵，发酵至2倍大；</STRONG>
7.发酵完毕后刷上蛋液，烤箱预热200°，中层20分钟.</STRONG>
 
PS：1.因各家的烤箱不同，所以温度和时间因自家烤箱而定.</STRONG>
2.因面粉牌子不同，吸水性也不同，在重量上自行做略微调整。</STRONG>
 
椰蓉馅做法：</STRONG>
黄油室内软化打匀加糖打发，再分次加入蛋液搅拌，倒入椰蓉，如图A</STRONG>
拌匀后加入牛奶搅拌，如图B</STRONG>
让椰蓉吸收水分，放一旁备用，如图C</STRONG>

 
 

 

 

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