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1.万里长城</STRONG> 长城始建于公元前五世纪春秋战国时代，公元前三世纪秦始皇统一中国，派遣蒙恬率领三十万大军北逐匈奴后，把原来分段修筑的长城连接起来，并且继续修建。其后历代不断维修扩建，到公元十七世纪中叶明代未年，前后修筑了二千多年。 中国万里长城 我国古代伟大的工程之一。始建于春秋战国（公元前770～476）， 今存者为明代所修建。西起甘肃嘉峪关，东到辽宁丹东鸭绿江畔的虎山口，横亘甘肃、宁夏、陕西、山西、蒙古、河北、辽宁等地。沿线险要或交通要冲都设有关口，如山海关、居庸关、娘子关等。简称为长城。最初修筑长城的是战国时代的燕、赵等国，目的是为了防御北方异族的侵袭。 秦始皇后来将这些断断续续的长城连接起来。据说当时动用了三十万的兵士和数百万的人民与奴隶。不过，长城并不能达到完全防止异族入侵的效果。因为长城完成之后，北方异族依然常跨越长城，偷袭中国边境的村落，抢夺农作物或家畜。 长城是有史以来唯一在太空中可见到的三度空间建筑物。以现代科技来修筑都不容易，而我国竟能建筑于两千多年前的春秋战国时代，实在难得。长城的建材系就地取材，各地颇不相同。汉代以泥和芦苇修筑长城。长城体积也各不相同，以居庸关一带来说，高约8.5公尺，下部宽8.5公尺，上部宽约5公尺。每隔70～100公尺有一堡寨（相当于城楼），高约12.3公尺，多数堡寨是一重的，要害之地则置两、三重。 长城东段经过山地或丘陵地，古称「堑山堙古」、「用险制塞」，起伏蜿蜒，形式雄伟；中段、西段都在干燥区域，人烟稀少，仅色荒凉。如果登临其间的雁门关、居庸关、古北口或山海关，遥望我国山川的伟大形势，将令人叹服先民开疆拓土的艰难，而激起无限的壮志雄心。  2.北京故宫 故宫，又名紫禁城，位于北京市中心，今天人们称她为故宫，意为过去的皇宫。 北京故宫是明清两代的皇宫，又称紫禁城。历代宫殿都“象天立宫”以表示君权“受命于天”。由于君为天子，天子的宫殿如同天帝居住的“紫宫”禁地，故名紫禁城。故宫始建于明永乐四年(1406年),永乐十八年(1420年)建成。历经明清两个朝代24个皇帝。故宫规模宏大，占地72万平方米，建筑面积15万多平方米，有房屋9999间半，是世界上最大最完整的古代宫殿建筑群。为了突出帝王至高无上的权威，故宫有一条贯穿宫城南北的中轴线，在这条中轴线上，按照“前朝后寝”的古制，布置着帝王发号施令，象征****中心的三大殿(太和殿，中和殿，保和殿)和帝后居住的后三宫(乾清宫，交泰殿，坤宁宫)。在其内廷部分(乾清门以北)，左右各形成一条以太上皇居住的宫殿---宁寿宫，和以太妃居住的宫殿---慈寿宫为中心的次要轴线，这两条次要轴线又和外朝以太和门为中兴，与左边的文华殿，右边的武英殿相呼应。两条次要轴线和中央轴线之间，有斋宫及养心殿，其后即为嫔妃妃居住的东西六宫。出于防御的需要，这些宫殿建筑的外围筑有高达10米的宫墙，四角有角楼，外有护城河。 故宫，又名紫禁城，位于北京市中心，今天人们称它为故宫，意为过去的皇宫。故宫东西宽７５０米，南北长９６０米，面积达到７２万平方米，为世界之最；故宫的整个建筑被两道坚固的防线围在中间，外围是一条宽５２米，深６米的护城河环绕；接着是周长３公里的城墙，墙高近１０米，底宽８．６２米。城墙上开有４门，南有午门，北有神武门，东有东华门，西有西华门，城墙四角，还耸立着４座角楼，角楼有３层屋檐，７２个屋脊，玲珑剔透，造型别致，为中国古建筑中的杰作。    3.河北承德避暑山庄 避暑山庄，自康熙四十二年始建，至乾隆五十五年最后完工，历时八十七年，建楼、台、 殿、阁、轩、斋、亭、榭、庙、塔、廊、桥一百二十余处，尤以康、乾御题七十二景昭著， 与自然山水相辉映，园中有园，景内有景，构成了一幅千姿百态的立体画卷。 避暑山庄又名承德离宫或热河行宫，位于河北省承德市中心北部，是清代皇帝夏天避暑和处理政务的场所。避暑山庄位于承德市中心区以北，武烈河西岸一带狭长的谷地上，距离北京 230公里。它始建于1703年，历经清朝三代皇帝：康熙、雍正、乾隆，耗时约90年建成。 与北京紫禁城相比，避暑山庄以朴素淡雅的山村野趣为格调，取自然山水之本色，吸收江南塞北之风光，成为中国现存占地最大的古代帝王宫苑。 当年康熙皇帝在北巡途中，发现承德这片地方地势良好，气候宜人，风景优美，又直达清王朝的发祥地－－北方，是满清皇帝家乡的门户，还可俯视关内，外控蒙古各部，于是选定在这里建行宫。康熙四十二年(1703年)开始在此大兴土木，疏浚湖泊，修路造宫，至康熙五十二年（1713年）建成36景，并建好山庄的围墙。雍正朝代暂停修建。干隆六年（1741年）到干隆五十七年（1792年）又继续修建直至完工，建成的避暑山庄新增加干隆36景和山庄外的外八庙，形成界墙内约占地5 阅读全文>> |
7/6/2009 10:42:00 PM []
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 双凤纷飞 一 制作“双凤纷飞”的原料： 1.主料：仔鸡两个。 2.配料：葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、罗汉果、山楂、白冠、公丁香、母丁香、山奈百里香、千里香、香芽草、香菜籽、陈皮、黄花干椒、红曲米。 3.调料：盐、味精、蠔油、豆瓣、辣妹子、鸡精、生粉、糖、甜面酱、红油、香油。 二 “双凤纷飞”的制作流程： 1.淋油将八角桂皮香叶罗汉果山楂白冠公丁香，母丁香，山奈，百里香，千里香，香芽草，香菜籽，陈皮，黄花，干椒，姜炒香，加盐味，豆瓣，料酒，蠔油，辣妹子炒香，加水烧开，调好味道。将鸡过水一下。 2.把卤水分为两锅 ，在其中一锅中加入红曲米，将两只鸡分别放到两个锅中，一个白齿，一个红齿。 3.将两只鸡分别卤熟入味出锅，将两只鸡分别取出，两只鸡是不同颜色，一只本色，一只红色，一起装盘。 4.拿一个碗放三匙甜面酱，淋少许红油，香油，蠔油，辣妹子，糖，豆瓣，在干净锅中淋净油，将调好汁倒八锅中烧开，放在碗内备用。 5.将姜末，蒜末炒香倒入调好的汁，勾芡，用刷子刷上少许的汁分别涂在鸡上，围好边装好盘，再撒上少许的葱花即可。 三 “双凤纷飞”的特点：味道甜美，外面皮嫩而鲜，内有深厚的卤水香味，此菜是一菜两味，即有鲜甜感，又有丰厚的卤味. 来源：长沙新东方烹饪学院技工专业 肖鑫 |
