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12/30/2009 9:17:00 PM [美食-旅游] 分享

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冬季养阴,又是一个清润滋补的好季节,许多人会在这个换季的时候中了呼吸道疾病的招,现在就教你几款适合秋天喝的靓汤,让你润遍全身,拒绝病菌的干扰。</STRONG>
 
上呼吸道疾病常常引起咳嗽痰喘患者除药物治疗外,还可在日常饮食中根据病情选用一些食疗菜肴配合治疗。
 
  银耳白肺具有滋阴润肺、生津养胃、提神健脑、补肾嫩肤、补虚损之功效。适用于老人因肺功能减退所致的气虚咳喘、气短乏力的治疗,对老年人防止衰老,软化血管,降低血压均有益处。
 
  原料:</STRONG>银耳15克,新鲜猪肺1副,清汤1500克,葱、姜、盐、料酒、味精适量。
 
  制法:</STRONG>1.银耳用温水泡发,洗净,去蒂
 
  2.将肺叶冲洗干净,投入沸水锅中氽透捞出。
 
  3.往大沙锅内放入清水,投入葱段、姜块,加料酒、猪肺,旺火烧开后改用文火煮烂,再将猪肺捞入凉水内,剔去气管筋络,撕去老皮揪成小块,放入碗中用凉水泡好。
 
  4.将泡好的猪肺和银耳捞入盘内,加少量清汤,上屉蒸透取出,控出盘内的清汤倒入锅中,加料酒、盐,烧开后用湿淀粉勾芡,倒在盘内即可食用。
 
  杏仁蒸肉此菜特点是肉肥而不腻,粑软甜糯,具有补肺润喉、止咳定喘之功效。适宜肺结核、慢性支气管炎等慢性咳喘病人食用,便秘者亦可常食。
 
  原料</STRONG>:带皮五花猪肉500克,甜杏仁20克,冰糖30克,湿淀粉5克,酱油50克,料酒30克,猪油15克,葱、姜各3克。
 
  制法</STRONG>:1.将猪肉洗净,切成约2厘米见方的肉块,杏仁用开水泡透,去掉外皮,用纱布包好。
 
  2.铁锅用旺火烧热,倒入猪油,加冰糖15克,炒成深红色,再加入肉块翻炒。当肉块呈红色时下葱块、酱油、料酒,再加入没过肉块的清水和杏仁。待汤开后,倒入沙锅内,用微火炖(要勤翻动,勿糊底)。
 
  3.待肉块炖到六七成熟时再放入冰糖15克 阅读全文>>

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12/30/2009 4:14:00 PM [旅游天下] 分享

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旅行结束,回到了这个冷的不行但是却让人很有归属感的地方。
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