烤羊肉,杂菜汤,加个甜点.原计划是这样安排的.周末的家常便饭,完成得很顺利.
迷迭香烤羊腿肉Abbacchio alla Romana,一定要加一些凤尾鱼干.我们所谓鲜,不就是鱼和羊的完美结合嘛.意大利人也是蛮懂经的. 土豆多加点,和羊肉和鱼一起炖了,傍上了大款,身价自然不寻常,味道好极了.


把家里的大小蔬菜炖成一锅汤,这就是意大利杂菜汤Minestrone.
意大利每个地方都有自己的杂菜汤,蚕豆,蘑菇,土豆,青豆,番茄,胡萝卜,西芹.......什么蔬菜并不重要,重要的是,蔬菜大小要切得齐整,哪一种先下锅,哪一种后下锅,火候要到位,可别炖成烂糊糊的一锅,那就不好吃了.虽是简单,但也要认真.
Minestrone,好好地炖,吃到的,是蔬菜的甘甜,奶酪的酸香.


我没有甜点的习惯,饭后最多来点水果.Dessert,这种腐朽的资产阶级生活方式,完全是近年养成的.
法式舒芙蕾,在意大利也是家常点心.酥脆的外皮,奶香的内馅,入口即化,如同云朵一般, 从烤箱端上桌,短短5分钟,优雅而蓬松的舒芙蕾便如林花谢了春红,匆匆地塌陷而去.
世间好物不坚牢,青春的岁月,美好的情怀,无不如此.所以,及时享受才对.




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