妹妹我这几天上超市采购..

发现月饼已经悄然上市啦.

可是年年吃的都是传统的月饼,偶都吃不了几口呢.

亲们有没有也感觉很油腻呢 ?

特意上网搜集了时下月饼届的一姐(暂且让偶把月饼定为 女性吧)冰皮月饼的做法...

搀死啦...亲们来学两手...

趁放假时做给爸爸妈妈吃.让他们吓一跳..

.哈哈哈哈... 亲们仔细看好做法哦... 奶黄馅

〖材料〗

鸡蛋----3只
澄粉----50克
吉士粉----2大勺(量勺15cc的那种两勺)
牛奶----130ml
糖----150克
黄油----50克

〖做法〗</STRONG>

1.黄油室温软化后打散。

2.分次放入糖,分别搅拌均匀。

3.分次放入鸡蛋,搅拌均匀。

4.一次倒入全部牛奶拌匀。

5.放入澄粉、吉士粉拌匀。

6.将调好的面糊隔水大火蒸,每隔10分钟搅拌一下,
一定要拌匀,25分钟左右即可。

饼皮</STRONG>
〖材料〗


糯米粉----50克
粘米粉----40克
澄粉----25克
砂糖----30克
牛奶----120ml
炼奶----30ml
白油----30ml(可以用调和油代替)

糕粉少许(就是糯米粉用小火炒熟,或是用微波炉加热2分钟)

〖做法〗</STRONG>

1.所以材料(除糕粉外)调匀成面糊,隔水蒸25分钟左右。

2.稍冷却后分成11份,每份约30克。

3.奶黄馅分成每份20克,搓圆,面皮捏开,包入馅子后收口搓圆。

4.滚上糕粉,入模压紧,脱模即可。

香甜软糯,吃多几个也不会觉得腻哦.</STRONG>
姐姐的大爱...</STRONG>

小贴士:</STRONG>

1.不要等面团完全冷却后再包,面团会很粘手,

觉得不是非常烫手就可以了开始做了,可以戴上一次性塑料手套操作(或是食品袋),就不会粘了。
2.做好的月饼可以放入冰箱冷藏室半小时后食用。





在小妮子姐姐的BLOG里有图图哦

超好吃的....
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