大沈同志的烘焙热情比俺来的强烈,他做的蛋挞俺已经吃了两回了.
            每当他一人在搅啊,拌啊,揉啊的时候,俺却悠哉悠哉的看着电视上着网.
            俺说把你拍下来,传上去,题目就叫"家有烘焙男",让你露一手
            人家只傻笑,不说"恩"也不说"不恩",哈哈,是默认还是觉得害羞呢!
 
           材料：
　　　　　　　１挞皮：澄粉60g 生粉25g 糖1大匙　色拉油1大匙　热水85ml
              ２挞液：鸡蛋一个　糖2大匙　热水80ml
　　　　　辅料：樱桃
 

 
　　　　　　(一）：澄粉，生粉，糖混合均匀
　　　　　  (二）：加入热水，边搅拌边和成团
　　　　　　(三）：加入色拉油，揉成软滑的面团
　　　　　　(四）：案板上搓长面团，面团切小段放入模具
　　　　　　(五）：捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子
　　　　　　(六）：鸡淡打散，倒入晾凉的糖水里（2大匙糖和80ml热水），搅拌均匀
　　　　　　(七）：把（六）用筛子过滤后，舀入模具9成满，用中火熬10分钟左右取出
　　　　　  (八）：凉后脱模，用樱桃碎粒点缀即可
 
　　　　
 
　
　小唠叨：１．和面的水最好是刚烧开的开水，这样有利于粉成团
　　　　　２．如果加热水后，面团过于稀软，可放入微波炉加热，使面团硬挺便于揉成团
　　　　　　　不宜多加粉量，以影响口感
　　　　　３：我用电磁炉蒸的，先是６分钟蒸煮，再是４分钟火锅（６０）档
　　　　　　　挞皮变成透明色，蛋液用勺子试舀，跟蛋羹差不多，就证明蛋挞可以出锅了
　　　　
     9道快乐甜品简单做:
 
　　　
   　冰糖金桔　　　　　　　　　　　　　　　　南瓜羹　　　　　　草莓山药泥
 
　　
　　微波山楂糕　　　　　　　顺风糖水蛋　　　　　　什果西米露
 
　
　　　　　荔枝凉粉　　　　　　　　　水果南瓜小汤圆
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