阿布向我推荐的那部电影《</SPAN>Julie&Julia</SPAN>》，我屯在房间里一个人看完，激起我深深的共鸣，真想拉住她的手说一百遍谢谢分享。</SPAN>Xiaowei</SPAN>看我一幅激动的样子，问我是不是因为找到自己的影子了，呵呵，我摇摇头说：“</SPAN>No</SPAN>，是有你的影子！”</SPAN>
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其实我并不认为</SPAN>Julie</SPAN>是个真正爱好烹饪美食的人，她选择烹饪不过是为逃避平庸的生活，为自己设置一个可以努力的目标以证明自己是一个能坚持的人。而</SPAN>Julia</SPAN>，才是一个可爱的真正的生活家。不过我认为这部电影里最可爱的其实是那两位丈夫，他们永远无条件的对朱莉们的支持，他们对朱莉们的欣赏，鼓励，开解和安慰，呵呵，当然更重要的他们是朱莉们每一道菜肴最忠实的品尝者。</SPAN>
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今天一大早，我完全没有懒床，翻身而起开始做这道红酒炖牛肉，也就是电影里一再提到的</SPAN>Boeuf Bourguignon</SPAN>。用时三个多小时总算炖出了一锅美味，就让我用这道菜来感谢这个一直忍受我的坏脾气，一直任劳任怨为我善后脏乱厨房的</SPAN>xiaowei</SPAN>同学吧，</SPAN>Bon Apétit</SPAN>！！</SPAN>
 

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You are the butter to my bread and the breath to my life~~</SPAN>
 
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【原料】</SPAN>
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培根半袋，牛霖</SPAN>600g</SPAN>，白洋葱一个，胡萝卜一根，白蘑菇</SPAN>5</SPAN>个，蒜</SPAN>5</SPAN>瓣，黄油</SPAN>+</SPAN>橄榄油</SPAN>+</SPAN>百里香</SPAN>+</SPAN>红酒</SPAN>+</SPAN>迷迭香</SPAN>+</SPAN>胡椒粉。</SPAN>
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【做法】</SPAN>
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注：时间匆忙，没有去考察过是否是</SPAN>Julia Child</SPAN>版本的方子，这都不是重点，关键是要用心炖出好味道</SPAN>~~</SPAN>
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1.      </SPAN></SPAN></SPAN> 锅里放入适量橄榄油煎培根，捞出备用。</SPAN>
2.      </SPAN></SPAN></SPAN> 将牛肉切块后用厨房纸吸干水分，在刚才的油锅里煎得两面焦黄后捞出备用。</SPAN>
3.      </SPAN></SPAN></SPAN> 将洋葱切条后放入油锅里翻炒，加入培根和牛肉块，放入适量的盐和胡椒粉。</SPAN>
4.      </SPAN></SPAN></SPAN> 加入两小勺面粉拌匀后，放入预热的烤箱里</SPAN>230</SPAN>度烤</SPAN>3-4</SPAN>分钟是的面粉有些焦黄。</SPAN>
5.      </SPAN></SPAN></SPAN> 拿出锅子加入</SPAN>1</SPAN>：</SPAN>1</SPAN>的水（如果有牛肉浓汤更好）和红酒淹没住牛肉，加入番茄酱，百里香，蒜，迷迭香（最好换成月桂叶），小火慢炖</SPAN>1-2</SPAN>小时，</SPAN> 中途加入胡萝卜</SPAN>。</SPAN>
注：原菜谱上是说将锅盖上盖子后放入</SPAN>160</SPAN>度的烤箱内</SPAN>2.5</SPAN>小时，我家自然是没有</SPAN>Le Creuset</SPAN>锅具，而我那个唯一可以入烤箱的康宁锅盛满了这些食材时候特别的沉，考虑到安全我还是决定用小火炖的方法，等以后换了大烤箱再试试看烤的方法有何不同。</SPAN>
6.      </SPAN></SPAN></SPAN> 牛肉炖得差不多之后，另起一个锅化一块黄油，加入洋葱和白蘑菇炒香后加水和少量盐慢慢煮到略微收汁，倒入炖锅中和牛肉一起在炖上几分钟就可以了。</SPAN>

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